Les restaurants japonais proposent d'essayer les nouilles Udon avec différentes variantes de la recette. Avec l'avènement des produits asiatiques sur les étagères du supermarché, la préparation de ces nouilles est devenue possible à la maison. Pour rendre le goût du plat aussi brillant et riche que dans un restaurant, il est important de choisir les bons ingrédients: les nouilles doivent être exactement «Udon», la sauce soja de bonne qualité (pas de marques bon marché) et le gingembre frais.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de nouilles udon;
- - 400 g de boeuf;
- - 20 g de gingembre frais;
- - 250 g de champignons frais (de préférence shiitake ou champignons);
- - 2 pièces poivrons de taille moyenne;
- - 2 pièces carottes;
- - 150 g de haricots verts (frais ou surgelés);
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 tasse de sauce soja Teriyaki;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillère de vodka;
- - 1 tasse de bouillon de viande.
Manuel d'instructions
1
Le boeuf doit être lavé, séché et coupé en petites lanières uniformes. Peler la racine de gingembre et couper en petits morceaux avec un couteau.
2
Versez trois cuillères à soupe de tournesol ou d'huile d'olive dans le bol multicuiseur, puis mettez le boeuf, le gingembre haché, haché en tranches et ajoutez du sel à votre goût. Réglez le mode "Frying" sur le multicuiseur, réglez le temps sur 5 minutes, lorsque vous faites frire la viande, vous devez constamment remuer. Après 3 minutes, ajoutez une cuillère à soupe de vodka et 1/3 tasse de sauce soya Teriyaki dans le bol multicuiseur, puis faites-les frire pendant 2 minutes supplémentaires. Mettez le bœuf fini dans une assiette et mettez-le de côté pour l'instant.
3
Lavez, épluchez et coupez les champignons dans des assiettes fines et soignées.
4
Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites revenir les champignons en mode "Frying" pendant 5 minutes, puis ajoutez les carottes coupées en tranches, le poivron haché et faites-les revenir ensemble pendant encore 8-10 minutes.
5
Ajouter le boeuf rôti et les haricots verts aux champignons, faire frire le tout pendant 5 minutes, en remuant bien.
6
Les nouilles Udon doivent être préparées séparément comme indiqué sur l'emballage, mais en même temps, réduisez le temps de cuisson de plusieurs minutes. Les nouilles doivent être légèrement insuffisamment cuites (essayez-le en bouche, l'intérieur des nouilles doit être rigide). Transférer les nouilles cuites dans une passoire et les rincer à l'eau froide courante. Après que tout l'excès d'eau se soit écoulé, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale aux nouilles et mélangez soigneusement pour qu'elles ne collent pas ensemble.
7
Ajoutez les nouilles à la viande frite avec des légumes, versez le bouillon de viande et les restes de sauce soja dans le bol multicuiseur, ajoutez un peu de sel et de poivre. Sélectionnez le mode "Extinction" sur le multicuiseur et laissez mijoter le plat pendant 10 minutes.
8
Le plat cuisiné peut être décoré de feuilles de salade chinoise et saupoudré de graines de sésame.