Un plat de légumes inhabituel qui plaira même aux végétariens les plus exclus. Les légumes vont bien ensemble.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 aubergine;
- - 2 courges courgettes;
- - 2 poivrons (rouge et jaune);
- - 1 oignon;
- - 1 carotte;
- - 4 tomates;
- - 2 cuillères à soupe huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe pâte de tomate;
- - 1/2 cuillère à café le sucre
- - 1 feuille de laurier;
- - 1 gousse d'ail;
- - thym, basilic, sel, poivre;
- - persil.
Manuel d'instructions
1
Pour commencer, préparez les légumes. Lavez-les soigneusement à l'eau courante et séchez-les avec une serviette. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et épluchez-les. Ensuite, coupez-les en gros cubes avec un couteau bien aiguisé. Du poivron, retirer le milieu et toutes les graines. Coupez-le en lanières.
2
Dans une poêle à parois hautes, chauffer l'huile et passer l'oignon haché dessus. Transférer les poivrons dans la poêle. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Faire cuire les légumes pendant au moins 4 minutes, en pensant à remuer.
Transférer les légumes préparés de la poêle dans un bol séparé.
3
Aubergine, coupée en petits morceaux, frire également dans une poêle. Dès que les morceaux brunissent, ils sont prêts. Avant de les faire frire, n'oubliez pas de les saler et les poivrer. Transférer l'aubergine dans un bol de légumes préalablement frits.
4
Ensuite, faites frire des carottes finement hachées. Courgettes coupées en cercles et faire frire dans une poêle. Une fois que les courgettes sont devenues dorées, ajoutez les légumes et les pâtes préparés précédemment.
5
Mélangez tout le contenu de la poêle et transférez les tomates, les feuilles de laurier et les épices. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau le plat. Cuire la ratatouille pendant au moins 10 minutes, en couvrant les plats avec un couvercle.
6
Avant la cuisson, transférez le persil haché et l'ail dans le plat. Mais la feuille de laurier, le thym et le basilic doivent être retirés. Mélangez à nouveau la ratatouille et éteignez le poêle. Le plat est prêt, vous pouvez appeler tout le monde à la table!