Les abricots frais, en conserve ou même congelés conviennent à la fabrication de gâteau au lait de coco. Les flocons de noix de coco ajoutent une saveur unique au gâteau, en plus, il absorbe l'excès d'humidité des abricots. L'acidité des abricots complète bien la douceur de la pâte.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 400 g de fromage cottage;
- - 300 g de farine;
- - 300 g d'abricots dénoyautés;
- - 250 g de sucre;
- - 150 g de margarine;
- - 50 g de flocons de noix de coco;
- - 4 œufs;
- - un sac de levure chimique;
- - vanilline.
Manuel d'instructions
1
Battre la margarine ramollie avec le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite le fromage cottage à pâte molle, battre jusqu'à consistance lisse. Si votre fromage cottage est granuleux, essuyez-le d'abord au tamis. Si la masse est très épaisse, ajoutez un œuf du total à ce stade.
2
Battre les œufs en masse, fouetter jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Par le haut, tamisez la farine avec une levure pour la pâte, versez des flocons de noix de coco dedans. Remuer la pâte avec une spatule ou une cuillère.
3
Lors de la cuisson, la pâte se lève bien, de sorte qu'elle devrait remplir votre formulaire en pas plus de 2/3 parties. Mettez d'abord 1/3 de la pâte dans le moule, puis une couche d'abricots, encore 1/3 de la pâte, des abricots et le reste de la pâte par-dessus.
4
Cuire un petit gâteau pendant environ 1 heure à 165-170 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois, car en raison des caractéristiques des différents fours, le temps de cuisson peut varier. Du gâteau fini, la brochette sortira sèche, sans coller de morceaux de pâte.
5
Maintenant, le gâteau de noix de coco aux abricots devrait refroidir légèrement, puis le retirer et le saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.