Le kaki n'est venu en Europe de la Chine et de l'Asie de l'Est qu'à la fin du XIXe siècle. Les fruits orange vif avec un goût juteux inhabituel, légèrement astringent et un arôme incroyable ont rapidement trouvé une application en cuisine. Divers desserts sont fabriqués à partir de kakis, ils sont ajoutés aux pâtisseries et même aux plats de viande.
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Préparation du produit
Pour faire un gâteau au kaki et au cognac, vous aurez besoin de: 225 g de sucre granulé, 70 ml de cognac, 225 g de farine de blé, 100 g de beurre, 1/2 c. levure chimique, 3 kakis, 100 g d'amandes, 1 c. cannelle moulue, 1 c. muscade, 2 œufs.