Le foie est un produit très sain. Il est généralement préparé en tranches avec de la sauce ou sous forme de crêpes. Mais vous pouvez aussi faire un gâteau avec le foie. Il s'avère très original, savoureux et satisfaisant. Un tel plat est à la fois une salade, une collation et un plat de viande. Décorer votre chef-d'œuvre culinaire avec des jaunes et des écureuils râpés, nous obtenons un vrai gâteau en apparence.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - foie de bœuf 700 g
- - lait 100 ml
- - oeufs 2 pcs.
- - farine 100 g
- - oignon 200 g
- - carottes 200 g
- - ail 3 gousses
- - huile végétale
- - mayonnaise
- - sel
- Pour la décoration:
- - oeufs durs 3 pcs.
- - tomates 2 pcs.
- - verts
Manuel d'instructions
1
Râper les carottes et hacher finement l'oignon. Faites bien frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans l'huile végétale.
2
Passer l'ail dans une presse et mélanger avec de la mayonnaise.
3
Rincez et nettoyez le foie des films, si nécessaire. Couper en gros morceaux et passer 2-3 fois dans un hachoir à viande. Ajoutez les œufs, le lait, la farine et un peu de sel. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4
À partir du mélange de foie résultant, il est nécessaire de préparer de petites crêpes. Les crêpes ne doivent pas être épaisses pour pouvoir être facilement frites. Faites-les frire dans l'huile végétale pendant 5-7 minutes de chaque côté. Les crêpes doivent être retournées avec soin afin de ne pas les casser.
5
Mettre la crêpe finie sur une assiette plate et la graisser avec de la mayonnaise et de l'ail, puis étaler les carottes avec les oignons et recouvrir d'une autre crêpe sur le dessus. Répétez cette séquence jusqu'à épuisement des ingrédients.
6
Nous décorons le gâteau fini: graisser légèrement les côtés et garnir de mayonnaise. Saupoudrer les côtés d'écureuils râpés et le dessus de jaune râpé. À partir de la tomate, vous pouvez faire de petites roses et ajouter des légumes verts. Le gâteau au foie doit reposer pendant plusieurs heures afin que toutes les couches soient bien saturées.