Fin août - début septembre est le moment où les résidents d'été récoltent les pommes de terre et les racines locales, plutôt qu'importées, apparaissent sur les étals du marché. Des plats de pommes de terre apparaissent souvent sur notre table, et presque tous les membres de la famille aimeront les pommes de terre frites.
Choisissez votre recette
Bien sûr, la pomme de terre frite habituelle est excellente, mais en ajoutant des aubergines et des oignons à votre plat préféré, vous pouvez obtenir un tout nouveau plat. Les pommes de terre sautées aux aubergines au goût sont très similaires aux pommes de terre aux champignons, mais elles présentent de nombreux avantages. À l'heure actuelle, les aubergines mûrissent et, sur les marchés, elles ne sont pas chères du tout.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- aubergine - 1-2 pièces;
- oignon - 1 pc grand;
- pommes de terre.
La quantité d'ingrédients varie en fonction des préférences gustatives.
Tout d'abord, nous nettoyons l'aubergine de la peau et coupons en cercles de 1 à 1, 5 cm d'épaisseur, la mettons dans un bol, la versant avec du gros sel. Laissez l'aubergine pendant 15-20 minutes. ce temps est suffisant pour éliminer l'excès d'amertume du légume. Pelez l'oignon et les pommes de terre.
Après le temps défini, nous lavons le sel de l'aubergine et les coupons en cubes ou en pailles.
Nous mettons la poêle sur un feu modéré, y chauffons l'huile de tournesol et versons l'aubergine, la couvrons et la faisons frire pendant 2-3 minutes, puis la retournons et la faisons frire de l'autre côté.
Versez l'oignon en petits cubes ou un quart d'anneau dans une poêle avec des aubergines.
Pendant que les légumes sont frits, nous coupons les pommes de terre, personnellement j'aime les cubes, comme les frites, mais vous pouvez aussi les couper en tranches. Versez les pommes de terre dans la poêle et mélangez, réduisez le feu et faites frire les pommes de terre jusqu'à moitié cuites, mélangez 1-2 fois. Salez le plat à la fin de la cuisson, uniquement avec de très petites pincées, sinon les pommes de terre peuvent être salées, car tout le sel n'est généralement pas éliminé de l'aubergine.
Faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites et servez.
Les pommes de terre frites aux aubergines sont sans aucun doute un plat savoureux, mais, malheureusement, très calorique, il n'est donc pas recommandé aux personnes ayant un excès de poids corporel et des maladies du tractus gastro-intestinal de s'impliquer dans un tel repas.