Le foie et les légumes sont parfaitement combinés dans cette recette, et la vinaigrette préparée à base de moutarde et de mayonnaise légère se distingue par son goût exquis. La salade complétera parfaitement votre menu festif ou quotidien.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - foie de boeuf (120 g);
- - carottes fraîches (40 g);
- –Oignon rouge (10 g);
- - concombre mariné (80 g);
- Sauce de soja (20 ml);
- –Pois verts en conserve (30 g);
- –– sel au goût;
- - huile végétale (25 g);
- - mayonnaise légère (15 g);
- - moutarde granulée (5 g);
- - crème (10 ml).
Manuel d'instructions
1
Prendre le foie, rincer, retirer le film en excès, couper en bandes longitudinales. Versez la crème dans un bol profond et placez le foie. Laissez le foie dans la crème pendant un moment pour insister.
2
Rincer soigneusement les carottes, retirer le zeste supérieur. Râper les carottes avec une râpe spéciale pour les carottes coréennes. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites frire les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez les carottes dans un bol séparé.
3
Peler l'oignon, le hacher finement et le faire frire dans de l'huile végétale. Transférer les oignons sur les carottes, mélanger un peu. Broyer les concombres marinés sous forme de cubes, transférer dans un mélange de carottes et d'oignons.
4
Mettez le foie qui était dans la crème dans une casserole et attendez que la crème s'égoutte. Ensuite, coupez le foie en morceaux, transférez-le dans une poêle et faites-le frire. Après 3 minutes, ajoutez la sauce soja dans la poêle et attendez que la sauce se soit complètement évaporée.
5
Couper le foie refroidi en morceaux longitudinaux et ajouter à la salade. Les pois verts sont également mis dans un bol. Mélangez doucement la salade. Habillez-vous de mayonnaise légère, de moutarde et de sel. Ajouter la sauce à la salade et mélanger à nouveau.
Faites attention
Au lieu du foie de boeuf, vous pouvez utiliser du foie de poulet. Ainsi, le plat se révélera plus tendre.
Conseils utiles
Il est préférable de servir la salade sous une forme chaude immédiatement après la préparation, en la décorant avec des herbes hachées au goût.