Cette option de soupe diététique plaira à toute fille qui garde sa silhouette en forme. Il est très léger et idéal pour le menu d'été.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de champignons;
- - 2 oignons;
- - 50 g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe farine;
- - 600 ml. bouillon;
- - 1 pain;
- - l'ail;
- - 200 ml. crème
- - sel et poivre au goût.
Manuel d'instructions
1
Moudre les oignons pelés. Laver les champignons et les couper en fins plastiques. Dans un bol à fond épais d'huile végétale, faites revenir les oignons. Apportez-le à une couleur dorée.
2
Ajouter les champignons hachés dans l'ustensile de cuisson et continuer à mijoter pendant 7 minutes. Une fois les champignons ramollis, éteignez le poêle. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, puis versez-y la farine tamisée.
3
Faites frire la farine pendant une minute, puis versez-y le bouillon. Mélangez tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Une fois le bouillon bouilli, mettez-y les champignons et les oignons. Remuer à nouveau et porter à ébullition.
4
Moudre la soupe avec un mixeur. Salez et poivrez et remettez le poêle. Faites-le cuire au moins 7 minutes à feu doux. Verser la crème et porter à ébullition. Une fois la soupe bouillie, retirez-la du feu.
5
Préparez les croûtons pour la soupe. Pour ce faire, coupez la chair du pain en petits cubes. Peler et hacher l'ail à l'aide d'un moulin à ail. Placer les croûtons sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer d'ail et placer 5 minutes dans un four préchauffé. Retirer les craquelins finis et mettre dans un bol séparé. Servir la soupe avec des craquelins et des herbes.