Si vous décidez de préparer une table de fête riche et de réfléchir au menu, assurez-vous d'inclure une salade de pommes de terre à l'anguille fumée. La salade se révélera raffinée; elle remplacera n'importe quel plat principal, car elle se révèle non seulement savoureuse, mais également copieuse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 3 pommes de terre;
- - 150 g d'anguille fumée;
- - 2 concombres moyens;
- - aneth frais.
- Pour la sauce:
- - 50 ml de bouillon de volaille;
- - 30 ml d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de champagne;
- - poivre moulu, sel.
- Pour soumettre:
- - 100 g de ruccola;
- - 3 flèches vertes d'oignon.
Manuel d'instructions
1
Cuire les pommes de terre, refroidir pas complètement, peler. Couper, mettre dans un bol, ajouter l'anguille (peler, retirer les graines, couper en tranches) et un concombre coupé en lamelles.
2
Dans un récipient séparé, mélanger le bouillon, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Au lieu du vinaigre de champagne, vous pouvez prendre du vin blanc, de la pomme. Fouetter avec un fouet.
3
Habillez la salade de sauce et laissez infuser pendant une demi-heure.
4
Mettez une assiette ruccola, versez une salade sur la salade. Garnir d'oignons verts hachés.
Faites attention
Les pommes de terre n'ont pas besoin d'être refroidies jusqu'au bout. Pour cette salade, il est important qu'elle soit encore tiède, donc la salade est plus savoureuse!