À l'aide de papier d'aluminium, vous pouvez faire cuire un excellent sandre au four. La viande de poisson sera copieuse, tendre, bien saturée d'arômes d'épices. En accompagnement, vous pouvez utiliser, par exemple, du riz ou des pommes de terre bouillies. Les verts frais complèteront le plat.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - poivre - au goût;
- - sel - au goût;
- - moutarde - 3 cuillères à café;
- - tomates - 2 pièces;
- - oignons - 1 pc;
- - citron - 1 pc;
- - persil - 4 pièces;
- - sandre - 1 pc.
Manuel d'instructions
1
Nettoyez le sandre des écailles, coupez les nageoires, la queue, la tête, retirez les entrailles et les os. Rincez le poisson dans l'eau. Faites des coupes transversales dessus et frottez avec du poivre et du sel. Laissez le poisson sous cette forme pendant 10 minutes à tremper.
2
Rincer le citron et les tomates à l'eau courante. Ensuite, coupez-les en cercles. Insérez une tasse de citron et de tomate dans chaque coupe du poisson. Placer le citron avec la tomate et le poisson à l'intérieur.
3
Mettez le sandre sur une feuille de papier d'aluminium. Pressez le jus de la moitié du citron dans un bol, mélangez-le à la moutarde. Frottez le poisson avec le mélange de citron résultant.
4
Coupez l'oignon en demi-anneaux et posez-le sur le poisson. Placer les branches de persil sur l'oignon. Enveloppez le sandre hermétiquement dans du papier d'aluminium. Ne laissez pas de trous; essayez d'envelopper complètement le poisson dans du papier d'aluminium.
5
Préchauffer le four à 200oC, envoyer le sandre enveloppé dans du papier d'aluminium à l'intérieur et cuire au four pendant une demi-heure. N'exagérez pas le plat à l'intérieur du four, sinon il brûlera.
6
Retirer le plat fini du four, le maintenir un peu à température ambiante. Divisez ensuite en portions et servez à table comme plat indépendant ou accompagné de pommes de terre bouillies, riz, salade de concombres, tomates, oignons, persil, ail.