La prune est idéale pour les confitures, les marmelades et les conserves. La confiture est riche, savoureuse et aromatique. Il peut également être utilisé comme garniture pour la cuisson ou pour décorer les desserts.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - prune molle 2 kg;
- - sucre 1 kg;
- - Amandes 1/2 cuillère à soupe;
- - jus de citron 1 cuillère à soupe
Manuel d'instructions
1
Versez les amandes avec de l'eau bouillante et laissez reposer 30 minutes, puis épluchez les grains de peau brune. Le résultat devrait être des noix blanches. Écrasez-les, mais pas très finement, posez sur une plaque à pâtisserie et séchez au four jusqu'à ce qu'ils soient rosés.
2
Rincer les prunes à l'eau courante, diviser chacune en deux, retirer les graines. Saupoudrer de sucre, ajouter le jus de citron, mélanger. Couvrir et laisser reposer toute la nuit.
3
Le lendemain, faites cuire la confiture à feu vif pendant 10 minutes à partir du moment de l'ébullition, puis réduisez le feu au minimum et faites cuire 40 minutes en remuant constamment pour que les fruits ne brûlent pas. Ajoutez ensuite les amandes hachées et après 5 minutes, retirez du feu.
4
Stérilisez les pots. Disposez la confiture chaude dans des bocaux stériles, couvrez avec des couvercles en plastique ou roulez. Laisser à température ambiante pendant 1 jour, puis conserver dans un endroit sombre et frais ou au réfrigérateur.
5
Il existe une autre option intéressante pour faire des prunes et des amandes. Pelez les amandes et faites-les frire au four. Divisez les prunes en deux et retirez les graines. Insérez les amandes dans une moitié de la prune (au lieu de la pierre) et couvrez avec l'autre moitié. Mettez délicatement ces fruits dans une casserole les uns contre les autres.
6
Préparer le sirop: diluer 1 kilogramme de sucre avec 2 tasses d'eau, porter à ébullition et ajouter 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, cuire 10 minutes. Versez les prunes avec le sirop cuit et laissez reposer toute la nuit. Le lendemain, porter à ébullition le sirop aux prunes et cuire 5 minutes, laisser refroidir 4 à 5 heures. Remuez doucement pendant la cuisson. Mettez-les ensuite dans des bocaux et roulez-les.