Le maquereau est un poisson idéal pour le décapage et le décapage. Mais pour rendre le poisson utile et savoureux pendant le traitement thermique, il est préférable de le faire cuire dans du papier d'aluminium au four. Une heure et une température de cuisson correctement sélectionnées sont des conditions importantes pour obtenir un plat juteux.
Choisissez votre recette
Vous pouvez cuisiner de nombreux plats à base de maquereau, cependant, le poisson cuit au four est considéré comme l'un des plats les plus utiles. Bien sûr, tout le monde n'aime pas le maquereau cuit au four, mais dans la plupart des cas, la raison de cette aversion est l'utilisation d'une recette inappropriée, un traitement thermique excessif du plat. Si vous expérimentez un peu avec des épices, des herbes et des légumes, il est tout à fait possible d'obtenir un repas que tous les membres de la famille apprécieront.
Étant donné que la cuisson sous forme de maquereau se révèle souvent sèche, il est préférable de la faire cuire dans du papier d'aluminium, tandis que pour la richesse du plat, vous pouvez commencer le poisson avec des tomates, des carottes, des poivrons ou des oignons, saupoudrer d'herbes hachées, d'herbes aromatiques. Cependant, si vous pouvez expérimenter vous-même la recette, vous ne devriez pas plaisanter avec le temps de cuisson du plat et le choix de la température de cuisson. Le fait est qu'avec un traitement thermique insuffisant, le poisson ne sera pas cuit, et si vous exagérez le plat dans le four, c'est-à-dire qu'il sera impossible - le poisson deviendra sec.
Le strict respect du temps de cuisson du maquereau au four est la clé pour obtenir un plat savoureux et juteux. La quantité de poisson à conserver dans le four dépend du poids de la carcasse, mais en moyenne, des copies de 300 à 500 grammes sont préparées en 20 minutes, de 500 à 700 grammes en 30 minutes. Le temps indiqué est le temps de cuisson à 180 degrés.
Il convient également de noter que le maquereau cuit dans du papier d'aluminium est plus délicieux si cinq minutes avant la fin de la cuisson, retirez le haut du papier d'aluminium et augmentez la température de cuisson à 200-210 degrés. L'arôme d'une croûte brun doré éveillera l'appétit même des petits membres de la famille - les enfants qui n'aiment pas les plats de poisson.