Des recettes faciles à cuisiner pour des salades au poisson rouge ne laisseront pas les clients indifférents. La combinaison originale de produits ravira non seulement les papilles gustatives, mais profitera également au corps, car le poisson rouge est riche en vitamines et minéraux.
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Présentation
Le poisson rouge en Russie a toujours été une délicatesse sur la table des fêtes. La viande de poisson rouge peut être à la fois rouge et rose pâle. La variété des variétés vous permet de créer des chefs-d'œuvre culinaires.
Le poisson rouge est un produit léger et savoureux aux bienfaits indéniables pour le corps. Le poisson rouge contient en moyenne 200 kcal pour 100 grammes. Ce produit riche en protéines comprend des vitamines des groupes A, B, D, E, PP, des macro et microéléments, des acides aminés.
Sa graisse contient des acides oméga-3 et oméga-6, qui prolongent la vie et préservent la jeunesse. Les acides gras normalisent le cholestérol et renforcent les vaisseaux sanguins.
Le poisson est une source naturelle de vitamine D, responsable de la solidité des os.
Les salades au poisson rouge ne sont pas seulement un plat délicieux, mais aussi une opportunité pour le corps tout entier. Les salades sont faciles à préparer et ont un goût raffiné et une valeur nutritive élevée.
Dans les salades, vous pouvez facilement échanger les types de poissons rouges. Par exemple, au lieu de saumon salé, vous pouvez prendre de la truite.
Recettes de salade au poisson rouge
1. Salade de saumon et d'avocat
Une recette simple et rapide à cuisiner ne laissera personne indifférent. La combinaison raffinée et originale de poisson rouge et d'avocat plaît non seulement à son goût, mais a également une valeur nutritive élevée.
Pour faire une salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Avocat - 1 pièce;
- Saumon légèrement salé - 200 g;
- Oeuf de poulet - 3 morceaux;
- Olives - 1 boîte;
- Tomates cerises - 10 pièces;
- Salade Iceberg - 1 bouquet;
- Un demi citron;
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
Recette étape par étape:
- Ramasser les grandes feuilles de laitue.
- Filet de saumon (ou truite) légèrement salé coupé en tranches de taille moyenne.
- Broyez les œufs durs, coupez les avocats et ajoutez un pot d'olives - de préférence de gros.
- Couper les tomates en deux et ajouter à la salade.
- Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron (presser environ un demi-citron) avec de l'huile d'olive (quelques cuillères), du sel et du poivre au goût. Assaisonnez la salade avec le mélange.
Salade de mimosa au saumon rose
Une version intéressante de la salade Mimosa classique au saumon rose. La salade est copieuse et a une teneur élevée en calories, mais son goût rachète beaucoup.
Pour faire une salade, vous aurez besoin de:
- Saumon rose - 200 g;
- Oeufs - 5 pièces;
- Pomme de terre - 3 pièces;
- Carottes - 2 pièces;
- Mayonnaise - 100 gr.;
- Sel au goût.
Recette étape par étape:
- Faire bouillir les œufs, les peler et les diviser en jaunes et en protéines.
- La première couche sera du saumon rose. Il doit être pétri et disposé sur une assiette, graissé avec de la mayonnaise.
- Les protéines doivent être râpées et étalées sur le poisson, puis enduites de mayonnaise et de sel.
- Faire bouillir les pommes de terre, les râper sur une râpe grossière, les mettre dans un saladier, les graisser également avec de la mayonnaise et du sel. Faites de même avec les carottes: râper, graisser avec de la mayonnaise et du sel.
- Râper les jaunes d'oeufs sur les carottes.
- La dernière étape consiste à réfrigérer pendant 3 à 4 heures pour l'imprégnation.
Salade César au Saumon
La salade César au saumon est un substitut original à la recette classique du filet de poulet. Ce repas léger et gastronomique est parfait pour commencer votre dîner.
Pour préparer une salade à la maison, vous aurez besoin de:
- Laitue Iceberg
- Tomates cerises - 5-7 pcs.
- Saumon au goût
- Petite baguette
- Fromage parmesan - 30 g
- Huile d'olive - 1 cuillère à café
- Vinaigre de vin - 1 cuillère à café
- Moutarde française - 1 cuillère à café
- Oeuf - 1 pc.
- Sel, poivre au goût
Recette étape par étape:
- Couper la baguette en petites quiches et sécher dans une poêle sèche.
- Coupez le saumon en dés.
- Tomates cerises coupées en 4 parties.
- Râper le fromage.
- Mélanger l'œuf avec la moutarde, le vinaigre, l'huile et les épices.
- Versez les feuilles de laitue dans un bol.
- Ajoutez tous les ingrédients.
- Garnir de sauce et mélanger.
Salade de poisson rouge, mozzarella et concombre
La base de la salade est une combinaison de délicatesse salée et de légumes frais. La recette de salade est simple et directe. Le plat fini est copieux et peut remplacer tout le dîner.
Composition:
- saumon ou truite (filet légèrement salé) - 250 g;
- concombre - 2 pièces;
- fromage (mozzarella) - 150 g;
- olives - 10 pièces;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe. l.;
- moutarde - 30 g.
Comment faire cuire une salade:
- Couper le filet en fines plaques (tranches).
- Peler les concombres, les couper en cubes.
- Couper les olives en deux, le fromage en petits carrés.
- Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, la moutarde.
- Mettez la laitue au fond du saladier, la couche suivante est le poisson, puis les concombres, le fromage, les olives.
- Verser sur la sauce cuite sur le dessus et les pignons grillés et grillés conviennent.
