La chose la plus étonnante à propos de cette recette est que les courgettes dont vous avez besoin ici ne sont pas bouillies, cuites ou frites, à savoir fraîches. Cela semble quelque peu inattendu, mais le résultat est une salade vraiment délicieuse que vous voudrez certainement cuisiner plus d'une fois.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 100 g de roquette;
- - 100 g de feuilles de laitue;
- - 1 jeune courgette (courgette);
- - 200 g d'oignon violet;
- - 100 ml d'huile végétale;
- - 50 g de moutarde prête (de préférence avec des grains);
- - sel;
- - poivre;
- - sucre;
- - du vinaigre.
Manuel d'instructions
1
Laver soigneusement les courgettes et les peler, retirer les graines. Ensuite, vous devez le couper en petites tranches minces ou simplement le râper sur une râpe grossière.
2
Peler l'oignon, le couper en rondelles, l'ajouter aux courgettes hachées. Mélangez ensuite correctement tous les légumes avec du sel, du poivre noir, de la moutarde. Verser l'huile végétale, une petite quantité de vinaigre dilué et de sucre, bien mélanger. Laisser infuser ce mélange pendant 10 minutes pour faire ressortir le jus.
3
Rincez les feuilles de laitue, ramassez-les en petits morceaux avec vos mains. Lavez les feuilles de roquette, hachez-les finement et transférez avec la salade dans un saladier profond.
4
Mettez les légumes sur les verts. En tant que vinaigrette pour la vinaigrette, utilisez du jus qui se démarque pendant que les légumes sont infusés. Vous pouvez décorer la salade avec des brins d'aneth et de persil.