Notothenia est un délicieux poisson cuit au four, frit, utilisé pour faire des crêpes farcies. De plus, des soupes de poisson très riches peuvent être préparées à partir de notothenia.
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Notothénie cuite
Pour cuire la notothénie cuite, les ingrédients suivants seront nécessaires: 300 g de poisson, 100 ml de lait, une demi-tête d'oignon, 2 cuillères à soupe de crème sure, 50 g de fromage à pâte dure, sel au goût, persil frais.
Notothenia est commercialisé sous forme de carcasses à tête et queue parées. Par conséquent, il suffit de décongeler le poisson avant la cuisson, de retirer les écailles restantes et de bien rincer sous l'eau froide courante. Les carcasses sont séchées avec des serviettes en papier.
Le plat de cuisson est graissé avec de l'huile végétale. Au bas du formulaire, indiquez la notation. Le poisson est versé avec du lait et salé au goût. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et frits dans de l'huile végétale. Les oignons prêts sont placés sur le poisson. Les ingrédients sont enduits de crème sure et saupoudrés de fromage râpé.
Notothenia est cuit au four à une température de 180-200 ° C, plaçant la forme au niveau moyen du four. Après environ une demi-heure, le poisson est sorti du four et saupoudré de persil haché. Ensuite, la notothénie est préparée pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Le poisson est complètement prêt lorsque le fromage devient brun doré.
Notothénie frite
Pour préparer la notothénie frite, vous aurez besoin des ingrédients suivants: poisson, chapelure, sel, épices, huile végétale pour la friture.
Les carcasses préparées sont frottées avec du sel et des épices et laissées seules pendant un quart d'heure. L'huile végétale est versée dans une casserole sèche et chauffée à feu vif. Rouler le poisson dans la chapelure et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir la nototheny frite à la table avec un plat d'accompagnement de pommes de terre bouillies.