Le saumon légèrement salé est une collation très populaire. De fines tranches de poisson sont placées sur des toasts et des canapés, il est ajouté à une variété de salades. Comme ajouts au saumon, les légumes, les fruits, la vinaigrette épicée et, bien sûr, les herbes fraîches conviennent.
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Saumon en coquille
Essayez de faire une délicieuse salade à l'italienne. Il combine harmonieusement légumes, fruits, poissons légèrement salés et pâtes.
Vous aurez besoin de:
- 200 g de pâtes en coquille;
- 200 g de saumon légèrement salé;
- 2 pommes aigres-douces;
- racine de céleri;
- 1 petit oignon;
- 1 citron;
- huile d'olive;
- vinaigre balsamique;
- sel;
- poivre noir fraîchement moulu.
Utilisez uniquement des pâtes à base de farine de blé dur. Ils ne bouillent pas, gardant leur forme et leur goût.
Faire bouillir les coquilles dans de l'eau salée, en suivant les recommandations sur l'emballage. Jeter les pâtes cuites dans une passoire et mélanger avec une petite quantité d'huile d'olive afin qu'elles ne collent pas ensemble. Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés. Saupoudrer les pommes de jus de citron. Hacher la racine de céleri en fines lamelles.
Couper le saumon salé en cubes, mettre dans un saladier et mélanger avec les oignons finement hachés, les coquilles, les pommes et le céleri. Assaisonner la salade d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Salade de saumon et d'avocat
Essayez une délicieuse salade avec des avocats, des olives et des tomates cerises.
Vous aurez besoin de:
- 200 g de saumon légèrement salé;
- 1 avocat;
- une poignée d'olives dénoyautées;
- 6 tomates cerises;
- 4 œufs de caille;
- un tas de roquette;
- jus de 0, 5 citron;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- poivre noir fraîchement moulu.
Faire bouillir et éplucher les œufs de caille, les couper en deux. Hacher le saumon et la pulpe d'avocat en cubes et les mettre dans un bol. Versez la salade avec un mélange de jus de citron fraîchement pressé et d'huile d'olive, poivrez au goût et mélangez. Placez la roquette lavée et séchée sur le plat, placez le saumon avec l'avocat sur le dessus. Garnir de moitiés d'oeufs et de tomates cerises, ainsi que d'olives. Servir une salade avec du pain frais blanc ou à grains.