La salade de mimosa est l'un des apéritifs les plus populaires présents sur presque toutes les tables de fête. À première vue, sa préparation est assez simple, mais pour avoir un bon goût, il ne suffit pas de mélanger les ingrédients nécessaires. Comme chaque plat, cette salade a ses secrets.
Choisissez votre recette
Règle 1 - choisissez la mayonnaise
Le goût et la consistance de la vinaigrette affectent directement ce que vous obtenez. La mayonnaise est enrobée de toutes les couches de la salade, à l'exception du dessus. Choisissez un produit riche en matières grasses et suffisamment épais. Même si vous suivez un régime, ne gâtez pas le plat avec des analogues hypocaloriques de cette sauce! Il se révélera très savoureux et inhabituel si la mayonnaise contient du jus de citron.
Règle deux - Un ensemble d'ingrédients
Chaque hôtesse a sa propre recette pour préparer cette salade, donc tout est individuel ici. Un ensemble standard de produits est le suivant:
- maquereau (aliments en conserve);
- mayonnaise;
- pommes de terre et carottes bouillies;
- œufs durs;
- oignons, de préférence rouges;
- verts.
Pour faire de votre salade un sujet de fierté et d'admiration, n'oubliez pas que tous les composants, à l'exception du poisson et des oignons, doivent être râpés sur une râpe fine. Le "mimosa" est une salade "noble" dans laquelle la présence de gros morceaux est tout simplement inacceptable.
Règle trois - Couches alternées
Certaines femmes au foyer commencent à alterner des couches de poissons. C'est l'option la plus simple, mais si votre objectif est de la rendre délicieuse, suivez ce plan:
1. La couche inférieure est faite de pommes de terre hachées sur une râpe fine. Prenez la moitié de la quantité cuite et étalez-la de manière à ce qu'elle recouvre complètement le fond du saladier. Ne l'écrasez pas vigoureusement, le point culminant de la salade est précisément dans la légèreté.
2. L'étape suivante est celle du poisson. Faites attention au manque total de graines! Prenez une assiette, disposez le poisson, triez-le, puis écrasez-le avec une fourchette pour obtenir un mélange unique et doux. Et puis répartissez uniformément sur les pommes de terre.
3. Vient ensuite l'oignon. Le goût de la salade dépendra de la finesse de la coupe, alors essayez. Si au lieu de l'oignon rouge, vous mettez celui habituel, voici le conseil: après la coupe, versez-le avec de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis essorez-le et seulement après cela, mettez-le sur le poisson. Vous pouvez verser un peu d'huile d'une boîte de conserve sur le dessus. Vous supprimez donc l'amertume désagréable de l'oignon.
4. La couche suivante est la pomme de terre restante, encore une fois, elle doit être soigneusement répartie sur le plat;
5. Ensuite, à leur tour, les carottes coupées sur une râpe fine. Pour les amateurs d'acidité, vous pouvez ajouter une pomme aux carottes.
6. L'étape finale - les œufs, et plus précisément - les protéines, encore une fois, écrasées sur une râpe. Puisqu'il s'agit du dernier "plancher", vous devez alors graisser soigneusement tout avec de la mayonnaise, "sceller" ainsi "Mimosa".
Pour que la salade devienne un véritable chef-d'œuvre, n'oubliez pas - chaque couche est soigneusement enduite de mayonnaise et salée. Il est important de ne pas en faire trop avec la vinaigrette, mais aussi d'éviter que la salade ne sèche.