Connaissant les recettes simples des salades chaudes, il est facile de préparer une collation copieuse, une collation copieuse ou même un repas complet pour le déjeuner ou le dîner. Grâce à sa température élevée, ses ingrédients nutritifs et son goût incroyable, il vous réchauffera confortablement par temps froid.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour la salade de pâtes:
- - 300 g de tubes de pâtes;
- - 200 g de saucisse ou de jambon cuit;
- - 1 petite courgette;
- - 1 poivron rouge et jaune;
- - 8 tomates cerises;
- - 12 olives dénoyautées;
- - 1 gousse d'ail;
- - 80 ml d'huile d'olive;
- - 10 g de basilic;
- - 1/3 cuillère à café marjolaine;
- - du sel.
- Pour salade de viande:
- - 500 g de bœuf ou de veau;
- - 2 poivrons;
- - 1 oignon violet;
- - 10 petites tomates cerises;
- - 50 g de laitue;
- - 3 gousses d'ail;
- - 50 g de parmesan râpé;
- - huile végétale;
- - 1 cuillère à café mélanges d'épices sèches (poivre blanc, persil, paprika, moutarde);
- - du sel.
- Pour la salade végétarienne:
- - 3 petites courgettes;
- - 2 carottes;
- - 1 gros oignon;
- - 1 gousse d'ail;
- - 3 cuillères à soupe. ketchup et huile d'olive;
- - 1/3 cuillère à café poivre noir moulu;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Salade tiède avec pâtes et légumes
Lavez tous les légumes et séchez-les sur un plateau ou une serviette en papier. Couper les tomates cerises et les olives en deux sur la longueur. Couper les poivrons et les courgettes en petits cubes et les faire frire dans une petite quantité d'huile d'olive à feu modéré en remuant constamment jusqu'à tendreté.
2
Jeter les pâtes dans l'eau salée bouillante dans la casserole et cuire autant que indiqué sur les instructions d'emballage. Jetez-les dans une passoire, secouez bien et transférez dans un saladier profond. Ajouter les légumes frais et cuits, l'ail râpé et les saucisses / jambon en dés.
3
Verser sur l'huile d'olive restante, assaisonner de marjolaine et de basilic haché, saler au goût et mélanger délicatement. Servez la salade tout de suite.
4
Salade tiède avec viande frite
Moudre l'ail dans une presse spéciale ou sur une râpe. Couper les poivrons en demi-anneaux. Faire chauffer l'huile végétale et y tremper les deux légumes pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps.
5
Couper le bœuf / veau en longues lanières, saupoudrer d'un mélange d'épices sèches et pétrir à la main. Versez un peu plus d'huile dans la poêle où les poivrons ont été cuits et chauffez soigneusement pour que la fumée s'en aille. Faites frire rapidement la viande afin que tous les morceaux soient recouverts d'une croûte, puis réduisez la température au minimum et assombrissez-les jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
6
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Déchirez la salade avec vos doigts, laissez les tomates entières. Mettez tous les ingrédients préparés dans une assiette creuse, ajoutez du sel, saupoudrez de parmesan râpé et amenez immédiatement à table.
7
Salade tiède végétarienne
Retirer la pelure et la cosse des courgettes et de l'oignon et hacher le tout en cubes. Râper les carottes sur une râpe grossière ou un apéritif coréen.
8
Mettez les tranches d'oignon et de carotte dans une casserole avec de l'huile d'olive et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes, puis mettez les courgettes, l'ail haché et versez le ketchup. Couvrir la vaisselle, réduire la température à la valeur la plus basse et laisser mijoter les légumes pendant 20 minutes.
9
Allumez le feu pour rendre les ingrédients de la salade un peu bruns. Poivrez tout, salez et retirez du feu. Servir le plat ou servir dans un grand bol de pain aromatisé.
Conseils utiles
Mieux vaut prendre des pâtes de blé dur.
Au lieu de boeuf, vous pouvez prendre de la dinde ou du poulet.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une tomate à une salade végétarienne, après l'avoir pelée de la peau, 5 minutes avant la fin de la cuisson.