Pâte sablée et garniture aux cerises, couches de biscuit au chocolat avec arôme cognac, crème de pavot et citron. Et toute cette beauté est décorée de pépites de chocolat. Il est difficile de croire que tant de goodies sont harmonieusement combinés dans un seul dessert!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour la pâte brisée:
- - 80 g de farine;
- - 50 g de beurre;
- - 25 g de sucre en poudre;
- - 1 jaune d'oeuf.
- Pour le biscuit au chocolat:
- - 60 g de sucre;
- - 50 g de farine;
- - 10 g de cacao;
- - 1 œuf;
- - une pincée de levure chimique.
- Pour la crème de graines de pavot:
- - 150 ml de lait;
- - 50 g de pavot;
- - 1 citron;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de lait concentré;
- - vanilline, gélatine.
- Facultatif:
- - 50 g de pépites de chocolat;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de confiture de cerises;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'eau et de cognac;
- - cerise au goût.
Manuel d'instructions
1
Faire tremper la gélatine dans 3 cuillères à soupe d'eau froide. Frottez le chocolat sur une râpe. Cuire la pâte brisée. Mélanger la farine, le beurre, le jaune d'oeuf et le sucre glace. Pétrir la pâte, envelopper dans un film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2
Battre un œuf avec du sucre en poudre. Mélanger séparément la farine tamisée, le cacao et la levure chimique. Mélanger les deux mélanges, verser la pâte dans des moules. Si vous voulez faire cuire non pas du gâteau, mais du gâteau, prenez une grande forme détachable. Mettre au four, cuire 25 minutes à 180 degrés.
3
Faire bouillir le lait avec les graines de pavot pendant 3 minutes, ajouter la vanilline, le zeste de citron. Ajouter la gélatine et le lait concentré dissous dans un bain-marie. Mettez la crème à refroidir, en même temps elle «attrape».
4
Retirer le biscuit au chocolat, refroidir, couper en deux le long. Mettre la pâte brisée en formes, former des côtés bas, piquer avec une fourchette. Cuire au four 15 minutes.
5
Presque tout est prêt, il reste à ramasser les gâteaux. Remplissez la base de sable de confiture. Sur le dessus, mettez la moitié du biscuit imbibé d'un mélange d'eau et de cognac. En haut, appliquer la moitié de la crème, recouvrir d'un second biscuit, appliquer la crème. Saupoudrer de pépites de chocolat, garnir de cerises. Il est conseillé de laisser reposer les gâteaux au réfrigérateur.
6
Les gâteaux au chocolat et au pavot sont multicouches, délicats, combinent différents arômes et goûts. Si vous les avez préparés pour les enfants, il vaut mieux utiliser une autre imprégnation sans cognac.