La pâte de foie de poulet présente de nombreux avantages. Un plat sain et abordable, il ne faut pas beaucoup de temps pour cuisiner. Universel - il peut être servi pour le petit déjeuner avec des sandwichs, utilisé pour remplir la préparation de crêpes, profiteroles.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - foie de poulet - 500 g;
- - oignons - 1 pc.;
- - beurre - 100 - 150 g;
- - olives dénoyautées - 20 pièces;
- - ail -1 gousse;
- - cognac ou brandy - 30 ml;
- - sel et poivre - au goût.
Manuel d'instructions
1
Peler l'oignon et l'ail, hacher finement. Faire chauffer la poêle avec 100 grammes d'huile, y mettre l'oignon et l'ail, faire frire, en remuant pendant 4-5 minutes.
2
Rincer le foie, égoutter l'excès d'eau, à l'abri des films. Coupez-le en morceaux et faites-le frire avec des oignons. Cuire 8 à 10 minutes.
3
Mettez le tout dans un récipient séparé, mélangez avec les olives et le cognac. Laisser refroidir un peu, saler et poivrer.
4
Broyer le produit semi-fini résultant avec un mélangeur. Mettez le mélange fouetté sous la forme préparée, remplissez de beurre fondu et laissez au froid pendant 2-3 heures. Servir le pâté de poulet avec des olives et du cognac avec des croûtons ou des toasts.
Conseils utiles
Pour un stockage à long terme, la pâte réfrigérée prête à l'emploi peut être congelée.