Les plats de légumes, en particulier pendant la saison été-automne, sont le sujet le plus fertile pour toute femme au foyer. Casserole de légumes au jambon et aux champignons est l'une des nombreuses options pour le ragoût de légumes. Une telle casserole est bonne en ce qu'elle peut être facilement préparée à partir de n'importe quel ensemble de légumes à portée de main. Il s'avère délicieux, satisfaisant, beau!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - tomates;
- - carottes;
- - oignons;
- - aubergine;
- - courgettes;
- - chou-fleur;
- - champignons;
- - jambon;
- - fromage;
- - un œuf;
- - huile végétale;
- - sel;
- - poivre
Manuel d'instructions
1
Prenez des légumes frais en toute quantité. Peler les oignons, les carottes, les courgettes. Faire tremper l'aubergine dans de l'eau salée, démonter le chou-fleur en inflorescences et faire bouillir pendant 5 minutes. Faire bouillir et hacher les champignons (il est préférable d'utiliser des cèpes ou des champignons). Rincez les tomates.
2
Faites cuire deux casseroles: dans une grande et profonde, le plat principal sera mijoté et dans le second - plus petit - vous ferez frire certains ingrédients. Versez un peu d'huile végétale dans les deux casseroles. Hacher les oignons, les carottes et les passasses dans une petite poêle. Ajoutez du jambon finement haché ou de la viande bouillie, des champignons et faites revenir le tout un peu.
3
Dans une grande poêle, faire légèrement revenir les courgettes et les aubergines, coupées en dés, ajouter le chou-fleur haché et les tomates hachées, ragoût jusqu'à ce que la moitié soit cuite. Mettre tout le contenu de la petite casserole dans une grande casserole, mélanger, saler, poivrer et laisser mijoter avec le couvercle ouvert pour que le liquide en excès déborde.
4
Battre 3-4 œufs dans un bol avec une fourchette, verser dans une grande poêle. Après cela, ne mélangez pas les composants! Vous pouvez maintenant fermer le couvercle de la casserole et laisser la casserole cuire à feu doux. Et vous pouvez mettre ouvertement dans un four préchauffé pendant 10 minutes
5
Râper le fromage à pâte dure. Trois minutes avant la cuisson, saupoudrez le plat de fromage et laissez-le fondre. Au moment de servir, saupoudrer une casserole de légumes avec du jambon et des champignons, des herbes finement hachées.
Conseils utiles
Une casserole de légumes au jambon et aux champignons sera également délicieuse si elle ne contient aucun légume. S'il n'y a pas de tomates, vous pouvez ajouter une cuillère ou deux de pâte de tomate à la casserole.
Ce sera très beau si, avant de cuire au four, mettez d'abord la casserole dans de fines tranches de courgettes et de tomates, puis versez sur la masse d'oeufs.