À l'ère de la standardisation et de la polyvalence, l'idée d'organiser un café thématique qui réussira n'est pas si simple. La raison en est que les gens diffèrent dans leurs goûts et leurs préférences, et il est assez difficile de trouver le format individuel qui sera demandé. Cependant, l'une des options les plus gagnantes est l'atmosphère de gangster chic inhérente à Chicago dans les années 30. Les jours de la prohibition ont provoqué l'aube des clans mafieux, faisant fortune dans les débits de boissons souterrains, offrant à leurs visiteurs de jouer. Beaucoup de gens veulent toucher ces moments et se sentir dans le rôle d'un mafieux expérimenté, donc l'ouverture d'une telle institution leur permettra de réaliser leur rêve.
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Les tâches
La tâche principale du restaurateur, qui a entrepris la mise en œuvre de cette idée, est la nécessité de créer une atmosphère mystérieuse de l'ère des gangsters, qui transportera les invités dans ces temps lointains. Cependant, la congestion de l'intérieur, ainsi que sa complexité excessive sans tenir compte des tendances modernes, peuvent jouer une blague cruelle. En ouvrant un café dans le style de Chicago des années 30, il est nécessaire d'offrir au visiteur un service moderne et des sujets bien pensés.
Le bon décor
À cette époque, ces endroits étaient le plus souvent situés dans les sous-sols des maisons et, en règle générale, les murs ne faisaient pas l'objet d'une grande attention. Par conséquent, l'imitation de la maçonnerie est la mieux adaptée comme base pour la future institution. Si une telle idée est mise en œuvre, elle est trop chère, les murs peuvent être drapés de matière dense de tons sombres (principalement des tons noirs et violets). Pour les cafés ouverts 24h / 24 ou ceux qui fonctionnent le matin, vous pouvez utiliser des panneaux de bois lumineux, mais pas de couleurs vives. La texture de l'arbre transmettra également parfaitement le style des années 30.
Les murs devraient être décorés de photographies en noir et blanc illustrant la vie de Chicago la nuit de cette période, ainsi que des cartes d'artistes célèbres et d'éminents représentants des clans mafieux. À l'intérieur, il y aura également des artefacts appropriés de l'ère des gangsters, par exemple, un modèle de mitraillette Thompson. Un point culminant supplémentaire donnera un téléphone mural, approprié à l'époque. Il convient de noter que la transmission d'une atmosphère appropriée est assez simple, mais vous ne devez toujours pas surcharger les murs avec de l'attirail.
Un éclairage tamisé créera un sentiment de mystère et de confort. Vous pouvez l'implémenter en utilisant des appliques murales vintage, ainsi que des lampadaires. Cependant, il devrait y avoir suffisamment de lumière pour une communication confortable entre les invités et les repas. S'il y a une scène pour un artiste ou un karaoké, vous devez prendre soin de la présence d'un projecteur qui l'illuminera. Il vaut mieux prendre un micro karaoké pas moderne, mais fait en tenant compte des caractéristiques de cette époque, et le support en sera sans aucun doute la touche finale.
Des canapés moelleux et des coins entourant la table, ainsi que la présence de cloisons ajouteront intimité et sécurité à la communication des invités. Cela sera apprécié non seulement par les couples amoureux, mais aussi par les partenaires commerciaux qui discutent des transactions. Des chaises massives en métal, ainsi que délibérément en bois brut, conviennent également au bar. Tout dépend du groupe cible et des heures d'ouverture de l'institution.
Une solution populaire et recherchée en présence de plusieurs pièces est la différenciation des couleurs. Ce sont généralement des intérieurs bleus, rouges et verts. Un chic supplémentaire et la possibilité d'intimité d'une entreprise bruyante d'invités fourniront une pièce secrète, généralement cachée derrière un placard ou un panneau dans le mur. Ceci est apprécié non seulement par les amateurs de thèmes de gangsters, mais aussi par les visiteurs ordinaires à la recherche de solitude.
Bande son
Les années 30 sont l'ère de l'apogée du jazz et de la popularité des compositions de blues. Des haut-parleurs cachés peuvent découler un motif relaxant et apaisant qui ne causera pas d'irritation au visiteur moyen et ravira sans aucun doute un véritable connaisseur de cette musique. Des représentations périodiques de groupes de jazz seront la touche finale pour créer l'atmosphère nécessaire.
Si le café a un karaoké, il est préférable de lui attribuer une place dans une pièce séparée et de l'offrir en tant que service séparé. Ainsi, cela n'interférera pas avec les autres clients attirés par l'atmosphère des années 30. De plus, le karaoké attirera les amateurs d'institution de la chanson sous la piste d'accompagnement. Ce divertissement généralisé apportera régulièrement des revenus supplémentaires aux propriétaires de ces établissements.
Caractéristiques du menu
Dans les années 30, les membres de la famille des clans mafieux étaient des immigrants d'Italie et de Sicile, mais des gangs irlandais opéraient également dans les villes. Par conséquent, le restaurateur devrait certainement donner la préférence à la cuisine italienne et inclure des plats américains classiques dans le menu du restaurant. Lors du choix de la composition finale du menu, autant de consommateurs que possible doivent être couverts, donc les plats de viande doivent être dilués avec des salades. Ils seront certainement commandés par des filles qui suivent la figure, et des végétariens. En règle générale, ces deux groupes de personnes laissent la majorité des avis sur l'institution. Par conséquent, ils peuvent à la fois créer une excellente réputation pour le café et le détruire complètement.
Le menu peut être conçu dans l'esprit de ces années en utilisant des polices de journaux. Lors de la compilation, la principale erreur de la plupart des propriétaires est que lorsqu'ils trouvent des noms appropriés, ils font preuve d'une imagination excessive. Cela déroute les clients et peut les ennuyer. Seules les spécialités méritent un nom unique, dont le montant ne dépasse généralement pas trois. Il convient de noter qu'ils doivent être parfaitement cuits.
Reproduisant l'ère de Chicago des années 30, il ne faut pas oublier les boissons. Les clients qui sont négatifs sur la consommation d'alcool préféreront différentes variantes de café. Le restaurateur doit prendre soin de choisir un bon fournisseur, car le café est l'une des boissons les plus rentables. L'alcool doit être représenté par du champagne, diverses bières et une abondance de whisky. Plus il y a d'options et plus la fourchette de prix est grande, mieux c'est. N'oubliez pas les différents cocktails. Portez une attention particulière au whisky pour les hommes et au vermouth pour les femmes.