Autour du pain, il existe un grand nombre de mythes et de légendes alimentaires. Jusqu'à récemment, de nombreux nutritionnistes recommandaient d'éliminer complètement ce produit de leur alimentation, mais des études récentes par des scientifiques espagnols ont montré que vous ne pouvez pas refuser complètement le pain.
Choisissez votre recette
Les scientifiques espagnols notent que l'obésité et le surpoids ne sont pas directement liés à la consommation de pain. Le pain ne contribue pas à la prise de poids, mais aide plutôt à se débarrasser des kilos superflus et à améliorer la digestion.
Propriétés utiles du pain
Le fait est que même une petite quantité de pain crée une sensation de satiété dans l'estomac. De plus, ce produit est entièrement absorbé par l'organisme. Bien sûr, nous ne parlons pas de la nutrition constante du pain. D'ailleurs, les biologistes soutiennent que tout pain, y compris le pain blanc, qui a été soumis à la persécution par les nutritionnistes pendant de nombreuses années, en bénéficie. Cependant, il faut éviter les produits de boulangerie avec beaucoup de sucre, c'est lui qui conduit au dépôt de graisses. Eh bien, bien sûr, si vous consommez plus de calories (de tout type de nourriture) que vous n'en dépensez, cela entraînera certainement l'apparition de kilos en trop. C'est pourquoi les produits de boulangerie sucrés contribuent à une prise de poids rapide, car ils sont très riches en calories.
Au cours des dernières décennies, l'assortiment de rayons de boulangerie dans les magasins a considérablement augmenté. Vous pouvez maintenant y trouver du pain aux céréales et au son. Il convient de noter que la présence de ce pain «sain» aurait surpris de nombreux boulangers des siècles passés, alors qu'ils tentaient de débarrasser le pain des substances de ballast - la coquille de grain et le son, pour le rendre plus savoureux et plus moelleux. Et maintenant, ces substances de ballast sont appelées fibres alimentaires, elles sont considérées comme très utiles et même spécialement ajoutées au pain. Les fibres alimentaires, qui se trouvent dans tous les pains, mais dans les céréales et le son, sont présentes en grandes quantités, éliminent les substances inutiles et franchement nocives du corps, étant des adsorbants naturels.
Pain additif
Si vous doutez encore de l'utilité de tout type de pain, privilégiez le pain multi-céréales et les grains entiers. Les vitamines et les minéraux utiles sont souvent ajoutés à ces produits, le plus souvent le phosphore, le magnésium, le fer et les vitamines B2, B1 et E. Le pain blanc possède rarement un ensemble similaire d'oligo-éléments, donc formellement, il peut être considéré comme moins utile, bien qu'il soit également rapide procure une sensation de satiété et favorise la digestion.
Le type de pain sain ou «diététique» le plus populaire est le pain de son. Le son a une propriété utile pour absorber toutes sortes de substances nocives qui pénètrent dans le corps avec la nourriture, en plus, elles absorbent les allergènes et augmentent considérablement l'immunité. Le pain haché est riche en fibres, en protéines et en vitamines.
Article connexe
Êtes-vous en train de perdre du poids ou de vous améliorer grâce au pain?