Un visiteur éloigné de l'Australie, la macadamia occupe à juste titre la première place parmi les noix du monde entier, car c'est un véritable entrepôt de vitamines et de minéraux. Grâce à cela, la macadamia est utilisée à la fois en cuisine et en médecine.
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La noix de macadamia est semblable en apparence et en goût aux noisettes, mais la surpasse en termes de nutriments. Le coût est également plus élevé, car il est difficile de le faire pousser: l'arbre commence à céder 8 à 10 ans après la plantation, et l'intervalle entre la floraison et la pleine maturation des noix est de 6 à 7 mois.
La macadamia est un composant des plats de viande, de poisson et de légumes, pour lesquels de petites noix hachées sont utilisées. Les gros sont servis en dessert sous forme frite et trempée de caramel. Au lieu d'un produit entier, l'huile extraite peut également être utilisée - elle a un goût délicat et convient comme vinaigrette dans n'importe quel aliment, lui donnant une teinte élégante.
La macadamia peut être consommée fraîche. Pour améliorer le goût, il est salé et servi avec du café.
La teneur en calories des noix est élevée et s'élève à 718 kcal pour 100 g, mais vous ne devriez pas avoir peur d'un chiffre aussi élevé, car pour obtenir une dose quotidienne de nutriments, il n'est pas nécessaire de manger cette quantité, il suffit d'en assaisonner un avec. La graisse contenue dans le produit représente les ¾ du volume total, mais en raison de son origine végétale, non seulement elle ne fait pas de mal, mais elle est également un complément biologique indispensable pour les personnes riches en cholestérol et sujettes à l'athérosclérose. Elle est encore plus efficace que l'huile d'olive et de lin éprouvée. L'utilisation de macadamia dans une mesure raisonnable améliore la perméabilité vasculaire et renforce leurs parois.
Les plats, dont la macadamia est un composant, ne doivent pas être donnés aux chiens, car cette noix est toxique pour eux et peut causer leur faiblesse à long terme et leur mauvaise santé.
La macadamia contient de grandes quantités de vitamines, macro et microéléments qui remplissent des fonctions importantes dans le corps. Le leader en quantité (2, 5 mg) est la niacine, également appelée B3 ou PP. Nutritionniste, il est connu sous le nom d'acide nicotinique. Comme la vitamine C (qui est également contenue dans ce produit - 1, 2 mg), la niacine est considérée comme l'outil le plus puissant dans la lutte contre un certain nombre de maladies. Il participe aux processus métaboliques, affecte la composition du sang et son courant. En tant que principal ingrédient actif des huiles et des crèmes, l'acide nicotinique est indispensable pour maintenir une peau normale. La niacine fait partie d'un ensemble de mesures préventives utilisées pour les troubles stables de l'état émotionnel: dépression, stress et certaines maladies mentales.
Un manque de vitamine B1 entraîne une détérioration du fonctionnement du système musculaire, y compris le cœur et le tube digestif, ainsi qu'une diminution de l'influx nerveux. De plus, il participe à l'hématopoïèse et ralentit le processus de vieillissement, notamment en présence de facteurs négatifs comme le tabagisme et la consommation d'alcool. Son contenu en macadamia est de 1, 2 mg.
D'autres substances utiles (vitamines B2, B5, B6, B9, E), ainsi que des macro et microéléments (potassium et magnésium, calcium et phosphore, sodium, zinc, fer, manganèse, cuivre, sélénium) sont disponibles en macadamia en quantité suffisante avec une utilisation régulière pour stabiliser le métabolisme, la croissance et le développement des bonnes cellules (tandis que les cellules cancéreuses sont supprimées), améliorer l'état de la peau et des cheveux et le fonctionnement normal de tous les organes et systèmes du corps humain.