C'est un plat idéal pour ceux qui ont besoin de préparer rapidement un repas complet composé de soupe et d'un deuxième plat. De plus, c'est une option très économique!
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Nous avons besoin de 4 portions:
- 4 morceaux de viande - porc, boeuf, poitrine de poulet - l'essentiel est que les morceaux ont la taille d'un palmier et une épaisseur d'environ 1½ - 2 cm; Vous pouvez même utiliser différents types de viande;
- 2 oignons;
- 100 grammes de tout fromage;
- 100 grammes de riz (un sac pour la cuisson);
- un petit bouquet d'aneth;
- 1 carotte;
- 4 grosses pommes de terre;
- feuilles de laurier, grains de poivre, sel;
- facultatif - autres légumes (chou-fleur et chou blanc, brocoli, courgette, tomates, poireaux), pois verts (congelés ou en pot);
- 1 cuillère à soupe de beurre.
1. Nous lavons la viande, la séchez et avec un couteau fin et tranchant, nous coupons chaque morceau d'un côté pour obtenir une «poche».
2. Pelez l'oignon, rincez-le, coupez-le en petits cubes, faites-le revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit brun clair. En même temps, nous avons mis à cuire le riz jusqu'à ce que la moitié soit prête. Râper le fromage. Mon aneth et hacher finement. Nous faisons la garniture pour les "poches" de viande: mélangez le riz, ½ oignon, ½ fromage et aneth; avec la masse résultante, nous remplissons les "poches", les poignardons avec des cure-dents ou les cousons avec du fil, puis les mettons dans une casserole, les remplissons de deux litres d'eau et chauffons à feu vif. À ébullition, retirer la mousse, réduire le feu et cuire 1 heure.
3. Préparez les légumes: pommes de terre, carottes, lavez mes courgettes, épluchez-les et coupez-les en cubes, chou et tomates et hachez-les. Ajouter tous les légumes et l'oignon restant à la viande, y mettre du sel, du laurier, des grains de poivre et d'autres épices. Faire cuire la soupe résultante pendant 30 minutes supplémentaires. Pour la soupe finie, vous pouvez servir de la crème sure et des légumes verts hachés.
4. Nous retirons la viande de la soupe, retirons les cure-dents ou la soie dentaire, mettons dans un plat allant au four, légèrement huilé, saupoudrons du reste du fromage et mettons au four chaud pendant 10 minutes pour former une croûte dorée. Le plat principal copieux et délicieux est prêt!