Le néflier allemand est une plante de la famille rose. Il pousse dans la partie sud-ouest de l'Asie, dans le sud de l'Europe de l'Est et dans des pays comme l'Arménie, l'Azerbaïdjan et la Géorgie. Par conséquent, il est souvent appelé le nèfle du Caucase.
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Le néflier est un petit fruit rouge-brun dont le diamètre ne dépasse pas trois centimètres. Malgré les sépales expansés, donnant au néflier un aspect creux, les fruits sont solides. À l'intérieur, dans la pulpe se trouvent les os. Le goût du fruit est astringent, aigre. Mais si vous le gardez au froid, le néflier deviendra sucré et plus tard, il pourra être utilisé en cuisine.
100 g de néflier allemand (du Caucase) contiennent 525 kcal., 14 g de glucides, pectine, vitamines A, C et groupe B. De plus, les protéines et les graisses sont totalement absentes. Parmi les minéraux, le potassium, l'iode, le phosphore, le sodium, le fer et d'autres sont présents.
Le néflier contient une grande quantité de vitamines et de minéraux, la part du lion est la vitamine C. 100 grammes de fruits contiennent 17, 8% d'acide ascorbique de l'apport quotidien recommandé. Par conséquent, il est très utile pendant l'intersaison. L'utilisation régulière de néflier renforce le système immunitaire, aidant le corps à résister aux effets des virus et des infections.
Le potassium contenu dans le fœtus a un effet positif sur le système cardiovasculaire, empêche le développement de maladies dans cette zone, améliore l'état des vaisseaux sanguins et réduit le risque de caillots sanguins. Les fruits du néflier peuvent normaliser la pression artérielle et affecter la qualité de la coagulation sanguine. À l'aide de néflier, vous pouvez réduire le risque d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques.
Les acides organiques sont présents dans les fruits du néflier, ils ont un effet bénéfique sur les fonctions du foie et des vaisseaux sanguins, normalisent le fonctionnement des glandes endocrines. La composition contient également des tanins aux effets anti-inflammatoires et bactéricides. Les fruits du néflier ont un avantage indispensable pour l'hypofonction, les troubles du système nerveux, ainsi que pour la prévention du cancer.
Le néflier contient de la pectine. Les principales propriétés de la substance sont le nettoyage du corps des produits de décomposition, l'élimination du cholestérol, l'amélioration de la circulation sanguine et la normalisation de la motilité intestinale. Le calcium, qui en lui-même a un effet positif sur l'état du tissu osseux, et en combinaison avec le magnésium, active et normalise le fonctionnement des fibres musculaires du système nerveux.
La contre-indication à l'utilisation du néflier peut être une intolérance individuelle aux substances qui composent la composition. Il est interdit de manger des fruits frais souffrant d'ulcère gastro-duodénal, de gastrite et de maladies pancréatiques.
Après congélation, les fruits du néflier cessent d'être acides, perdent leurs propriétés astringentes et deviennent de goût sucré. Ils peuvent être consommés frais ou transformés. À partir de néflier, des confitures et des conserves sont cuites, des compotes et des jus sont fabriqués, et ils sont ajoutés à la composition d'une grande variété de desserts.
En tant que médicament, des décoctions sont préparées. Ils sont utiles pour l'inflammation du tractus gastro-intestinal, les troubles de la motilité intestinale et l'urolithiase. Insistant sur l'alcool, la chair de néflier aide à faire face aux maladies respiratoires, est utile lors du traitement de l'asthme bronchique, aide à soulager la toux et à retirer les expectorations.