La soupe au lait avec du poisson est un plat finlandais assez populaire que vous apprécierez sûrement. Presque tous les poissons rouges conviennent à la préparation d'une telle soupe, mais la truite, le saumon ou le saumon rose sont les meilleurs.
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Ingrédients
- 0, 5 kg de poisson rouge;
- 1 gros oignon;
- 6 petits pois de piment noir;
- poivre noir moulu, sel, assaisonnements préférés;
- 2 tubercules de pomme de terre;
- ½ litre de lait de vache;
- 4 feuilles de persil;
- herbes fraîches préférées.
Cuisine:
- Les tubercules de pommes de terre doivent être pelés et rincés soigneusement. Ensuite, ils sont coupés avec un couteau bien aiguisé en morceaux assez grands.
- Les pommes de terre hachées doivent être mises dans une casserole et y verser de l'eau propre. Ensuite, le récipient est placé sur une cuisinière chaude. Après que l'eau bout, le feu devrait être réduit. Cuire les pommes de terre presque jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Versez le lait dans une autre casserole pas très grande et faites-le chauffer sur la cuisinière.
- Après que le lait soit chaud, il devra être versé dans une casserole de pommes de terre.
- Nettoyez et rincez le poisson. Coupez-le avec un couteau bien aiguisé en morceaux de taille suffisamment grande. Après cela, trempez-les dans une casserole avec de la soupe.
- Après que la soupe commence à bouillir, vous devez réduire la chaleur au minimum. Avec une petite ébullition, le plat doit cuire environ 10 minutes.
- La coque doit être retirée de l'oignon. Ensuite, il est soigneusement lavé à l'eau froide et coupé en très petits cubes. Après cela, l'oignon doit être versé dans une casserole, dans laquelle vous devez d'abord verser un peu d'huile de tournesol. Faites revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée agréable.
- Une fois le poisson cuit pendant 10 minutes, versez la friture dans la soupe. Dans le même temps, ajoutez la lavrushka, le poivre noir moulu, le sel, ainsi que vos assaisonnements préférés dans la casserole. Ensuite, la soupe est cuite pendant encore 5 minutes et retirée du poêle. Couvrez la casserole et laissez-la reposer pendant au moins 20 minutes.
- Dans la soupe renversée sur des assiettes, n'oubliez pas de verser des herbes fraîches lavées et finement hachées.