Cet apéritif convient si vous voulez surprendre les gens avec quelque chose de non standard, mais pas trop exotique. Les boulettes de poulet à la noix de coco et au curry sont mieux servies avec du chutney, que vous pouvez faire vous-même à partir de mangues.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 250 g de poulet bouilli;
- - 150 g de fromage à la crème;
- - 1 petite noix de coco;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de yaourt épais;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de poudre de curry et d'assaisonnement pour chutney;
- - Chutney pour servir des boulettes de poulet;
- - Une poignée de noix (noix de cajou ou amandes).
Manuel d'instructions
1
Hacher la noix de coco, peler la peau brune, frotter sur une râpe fine. Vous devriez obtenir environ 1/2 tasse. Mettez la noix de coco râpée sur des serviettes en papier en une seule couche, laissez-la sécher un peu. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire des boulettes de poulet.
2
Hacher finement le poulet bouilli. Hacher les noix avec un couteau ou les couper au mixeur. Écraser le fromage à la crème avec une fourchette à yaourt. Mélanger avec du poulet, du chutney, du curry et des noix.
3
Mettez les flocons de noix de coco dans un bol. Humidifiez vos mains dans de l'eau chaude, prenez environ 1 cuillère à café de mélange de poulet, roulez en boule, roulez en chips, transférez dans un plat. Répétez ce processus avec toute la viande de poulet. Placer les plats avec des boules pendant deux heures au réfrigérateur, servir avec du chutney.
4
Recette du chutney: éplucher 2 mangues mûres de la peau, couper de la pierre, couper la pulpe en cubes. Couper quelques échalotes, hacher 2 piments, 3 gousses d'ail et 3 cm de racine de gingembre frais. Faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment dans l'huile végétale jusqu'à tendreté. Ajouter la mangue, un demi-verre de vinaigre et 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel. Ragoût jusqu'à épaississement. Poivre, sel au goût. Refroidir le chutney fini, ne pas conserver plus de 10 jours au réfrigérateur.