En ce qui concerne le Brésil, un carnaval passionnant aux couleurs incroyables, un tourbillon de plumes, de musique et de danse vient immédiatement à l'esprit. Chaque année, des centaines de danseurs et artistes participent à cet événement passionnant, revêtent des costumes incroyables et parcourent les rues de la ville avec l'énergie frénétique des rythmes musicaux et des danses incendiaires. Mais le Brésil diffère des autres pays du monde non seulement par ses carnavals, mais aussi par sa cuisine nationale.
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Histoire de la cuisine du pays des carnavals
La cuisine brésilienne est la plus unique d'Amérique du Sud. Il se compose de trois parties: portugaise, africaine et, bien sûr, amérindienne. Le début de cette cuisine devait être daté de 1500, lorsque le célèbre explorateur portugais Pedro Cabral a navigué sur son navire vers la côte du Brésil, de sorte qu'il est devenu sa colonie. Puis la cuisine portugaise était la plus unique de toute l'Europe, alors ils ont commencé à apporter de nouveaux produits alimentaires au Brésil - beurre, farine, vin. Lorsque les Portugais se sont familiarisés avec les produits du Brésil, ils ont hardiment commencé à expérimenter et à améliorer la technique de cuisson. Au XVIIe siècle, les Portugais ont amené des esclaves d'Afrique au Brésil pour travailler dans les champs de canne à sucre, la cuisine brésilienne a donc trouvé une autre branche de nouvelles recettes et, bien sûr, des produits: la palme, ainsi que le lait de coco, les haricots, toutes sortes de poivrons et de fruits de mer.
Cuisine brésilienne locale
La nourriture nationale du Brésil est incroyablement épicée et en même temps salée, ce qui n'est pas surprenant car dans des conditions de vie chaudes, les piments forts empêchent la prolifération de microbes dans les aliments et le sel permet de conserver les aliments plus longtemps. Fait intéressant, chaque région du Brésil a ses propres plats spéciaux. Et ils ne sont pas unis par les produits alimentaires courants, mais par les plats qu'ils cuisinent certains jours, événements ou jours fériés.
Les tortues, les bananes et les grains de maïs avec des morceaux de noix de coco sont cuits dans le nord du Brésil. Dans le nord-est, la cuisine est réputée pour la viande, en particulier la viande séchée. Dans l'ouest de ce pays, ils aiment cuisiner des plats d'alligators. Dans le sud-est, ils mangent des fruits de mer.
Les régions du sud du Brésil sont célèbres pour un plat appelé shurrasco - ce sont des morceaux de boeuf à la sauce tomate, et le plus étonnant est qu'il est frit à l'air libre.
Pourtant, il existe un plat qui est préparé dans toutes les régions du Brésil. C'est feijoada. Les feijoades sont fabriqués à partir de haricots ou de riz avec différents types de viande et de farine, servis avec de l'orange et, bien sûr, avec une sauce au poivre. Seule une certaine boisson appelée caipirinha - vodka de citron et sucre de canne - est nécessairement apportée à ce délicieux plat.
Fierté du Brésil
La fierté du Brésil est d'accepter le café. Après tout, pendant des siècles, ce pays a été le plus grand producteur de café de la planète entière. Il est préparé selon des règles spéciales, et il est habituel de le boire 24h / 24. Le café est le culte du Brésil car seul un vrai Brésilien peut boire 30 tasses de cette délicieuse boisson.