Un excellent plat traditionnel chinois qui ne laissera personne indifférent!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 350 g de filet d'agneau (couper l'excès de graisse)
- - 2 cuillères à soupe. l whisky ou xérès sec
- - 4 cuillères à soupe. l sauce soja
- - 1 cuillère à soupe. l vinaigre de riz ou de vin blanc
- - 2 cuillères à soupe. l racine de gingembre finement hachée
- - 1/2 cuillère à soupe. l pâte de tomate
- - 1 cuillère à soupe. l sucre de canne foncé ou clair
- - 1 cuillère à soupe. l l'huile d'olive
- - 1 petit poivron rouge tranché en fines lamelles
- - 4 jeunes oignons hachés
- - 8-12 litchis (peler et retirer les os)
Manuel d'instructions
1
Trancher la viande en diagonale en tranches très fines et placer dans un bol. Versez une boisson alcoolisée et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Bien mélanger, couvrir et réserver.
2
Dans un petit bol, mélanger le reste de la sauce soja avec le vinaigre, le gingembre, la pâte de tomate et le sucre. Jetez l'agneau dans une passoire.
3
Faire chauffer le beurre dans un wok ou une grande poêle, mettre le poivre et l'oignon et faire frire pendant 1-2 minutes. Ajouter l'agneau et faire frire pendant 2-3 minutes jusqu'à tendreté.
Bon appétit!