Le menu de pique-nique traditionnel peut être varié avec un plat d'agneau et d'aubergine. Un tel plat nécessite peu de temps pour se préparer, mais il s'avère savoureux et appétissant.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour la viande hachée
- - pulpe d'agneau 500 g;
- - arc 2 pièces;
- - ail 3 dents;
- - persil, aneth, coriandre;
- - aubergine 3 pièces;
- - poivre, sel.
- Pour la sauce
- - huile d'olive 3 cuillères à soupe;
- - ail 2 dents;
- - jus de citron 1 cuillère à soupe
Manuel d'instructions
1
Laver l'agneau, sécher avec du papier absorbant, couper en morceaux. Pelez l'oignon. Bien rincer les verts sous l'eau courante.
2
Passer la viande, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande. Hacher finement le persil, l'aneth et la coriandre et l'envoyer à la viande hachée. Ajouter du poivre et du sel à la viande hachée, bien mélanger le tout. Pour que la viande hachée ne tombe pas des brochettes, elle doit être bien battue. Former ensuite des gâteaux de viande denses.
3
Couper l'aubergine en tranches, ajouter le sel, presser après 20 minutes. Enfiler la viande et l'aubergine sur des brochettes et faire frire les brochettes jusqu'à ce que la viande soit prête. Graisser ensuite avec une sauce à base d'huile d'olive, de jus de citron et d'ail haché. Servir avec des légumes frais.