Le riz est un produit sain qui devrait faire partie du régime alimentaire de chacun. Il fournit au corps des vitamines B, des minéraux - calcium, potassium, phosphore, magnésium, glucides et protéines. Toutes les variétés de riz n'ont pas la même composition. Certains peuvent avoir de grands avantages pour la santé.
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Manuel d'instructions
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Riz blanc Aujourd'hui, ce type de riz n'est pas en faveur des partisans d'une alimentation saine. Il s'agit d'un produit raffiné dans lequel il existe extrêmement peu de substances utiles. Ils sont retirés lors du traitement, c'est-à-dire avec la coque. En conséquence, seule une teneur élevée en amidon reste dans le grain et les minéraux contenant des vitamines sont beaucoup moins que dans les autres variétés non transformées.
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Riz brun Le riz brun (ou brun) non poli est beaucoup plus utile. L'enveloppe de son n'en est pas retirée. Il conserve toutes les substances utiles des grains entiers, en particulier la vitamine E, PP, le carotène, le B, ainsi que les oligo-éléments potassium et magnésium. Ce riz doit être cuit plus longtemps. Si vingt minutes suffisent pour cuire du riz blanc, le temps de cuisson du riz brun est augmenté d'une fois et demie. Il est souvent utilisé pour une alimentation saine, améliore l'état des ongles, des cheveux, a des effets bénéfiques sur la peau. Les scientifiques japonais ont même prouvé que le riz brun brun ordinaire est un bon aliment pour 60% et une meilleure capacité à absorber les informations.
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Riz cuit à la vapeur En troisième place en termes d'utilité, vous pouvez mettre du riz cuit à la vapeur. Il est également nettoyé de la balle de son, pas avant d'être soumis à un traitement à la vapeur. En conséquence, 80% des nutriments contenus dans la coquille ne sont pas perdus, mais sont transférés au grain. Les grains de riz crus cuits à la vapeur ont une couleur jaune sale, partiellement transparente. Mais pendant le traitement thermique, ils deviennent blancs comme neige, ne collent pas ensemble et ont un goût riche et brillant. Le riz cuit à la vapeur est un produit diététique utilisé pour la gastrite.
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Riz noir Ce type de riz exotique n'est pas très courant ici. Les Thaïs l'utilisent pour les salades et les desserts. Il a une saveur herbacée délicate et originale. Il est inférieur au brun en termes d'utilité, mais pas inférieur au riz blanc. Le riz noir est un excellent adsorbant qui aide à éliminer les substances indésirables du corps, y compris l'excès de sodium.
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Riz rouge Il vient de France, où il a longtemps été considéré comme une mauvaise herbe. Le riz rouge a la teneur en protéines la plus élevée par rapport à toutes les autres variétés de riz. Il a une forte saveur de riz, il peut donc être utilisé dans les salades à base de plantes et pour préparer des plats d'accompagnement. Un total de 50 g de riz rouge peut être obtenu quotidiennement. Et en même temps, il contient 350 g de calories dans 100 g. Avec le riz, il est facile de suivre un régime amaigrissant, car vous pouvez réduire la quantité de nourriture que vous mangez et calculer sa teneur en calories.