Le kéfir est un produit laitier fermenté qui a un effet bénéfique sur le corps humain. En principe, tous les types de kéfir ont des propriétés bénéfiques similaires. Ils ne se distinguent que par la fraction massique de graisse contenue dans ce produit. Quel kéfir est le plus sain?
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Tous les types de kéfir ont un grand nombre de propriétés utiles. Premièrement, ils sont une source de calcium. Deuxièmement, ils améliorent le fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal et renforcent le système cardiovasculaire. De plus, tout kéfir profite aux personnes qui veulent perdre du poids. Il contribue non seulement à la perte de poids, mais augmente également le taux d'hémoglobine dans le sang. Et cela protège le corps affaibli pendant la perte de poids et empêche le développement de l'anémie. Le kéfir est un excellent antidépresseur naturel et soutient le corps humain en bonne forme.
Différents types de cette boisson au lait fermenté diffèrent dans le temps de maturation des bactéries. Si ce n'est pas plus d'une journée, alors un tel kéfir a un effet laxatif. Mais le kéfir fort (le temps de maturation des bactéries - trois jours ou plus) au contraire - se fixe. Un tel kéfir est contre-indiqué chez les personnes atteintes de diverses maladies du système digestif, telles que la gastrite ou un ulcère.
Lors du choix du kéfir, la teneur en graisses qu'il contient doit être prise en compte. Il peut être gras (supérieur à 3, 2%), non gras (de 1 à 2, 5%) et non gras (moins de 1% de matière grasse).
Le kéfir faible en gras est utile, tout d'abord, avec divers régimes. Mais en même temps, il est mal absorbé par le corps humain et peut contenir divers composants nocifs. Également dans un tel kéfir contient le moins de vitamines et de micro-organismes bénéfiques. Le kéfir faible en gras est indiqué pour les personnes présentant une insuffisance rénale, car il a un effet diurétique.
Le plus utile est le kéfir avec une fraction massique moyenne de matières grasses (2, 5%). Il est facilement absorbé par le corps humain et possède presque toutes les propriétés utiles qui caractérisent ce produit à base de lait aigre.
Avec le bon choix de kéfir sain, vous devez également faire attention à sa durée de conservation et à son emballage. Le kéfir naturel devrait avoir une courte durée de conservation - jusqu'à deux semaines. Quant à l'emballage, le kéfir est mieux conservé dans des boîtes en carton ou des bouteilles en verre.
Chaque consommateur devrait choisir indépendamment le kéfir le plus utile pour lui-même. Mais en même temps, vous devez utiliser des recommandations générales qui vous aideront à faire le bon choix.