En hiver, la diversité et les émotions positives sont particulièrement aiguës. Bien que l'abondance estivale de légumes et de fruits frais soit encore très éloignée, vous pouvez vous régaler avec la préparation d'une variété de salades peu coûteuses et originales, qui sont également très simples et raviront votre famille et vos amis lors des longues soirées d'hiver.
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Salade "Poisson". Vous aurez besoin d'un oignon moyen, 3-4 œufs durs, 200 grammes de fromage à pâte dure, une boîte de poisson en conserve, de la mayonnaise, 50 grammes de beurre, 2 morceaux de carottes bouillies. Laisser mariner dans une solution légère de vinaigre un peu de navet, pour laisser l'amertume. Mettez les blancs d'oeufs râpés en couches minces dans un mince saladier, puis le fromage râpé (tout fromage à pâte dure convient), puis le poisson (tout en conserve dans son propre jus, comme le saury). Graisser ensuite avec de la mayonnaise et déposer des oignons finement hachés dessus. Ensuite, mettez un peu de beurre râpé dessus - une couche de carottes bouillies râpées et de jaunes d'œufs émiettés. Lubrifiez à nouveau avec de la mayonnaise et mettez au réfrigérateur pendant 1, 5 heure. Vous pouvez décorer avec des brins d'aneth et des noix concassées.
Salade de pommes de terre. Couper les pommes de terre en dés (3-4 tubercules moyens). Laver et hacher finement 3-4 branches de céleri. Couper le concombre frais en petits cubes, hacher finement les œufs durs (2 morceaux). Ajouter les légumes verts (persil, coriandre, aneth convient), mélanger le tout. Habillez la salade avec un mélange de moutarde et de mayonnaise légère.
Salade de champignons. Il aura besoin de tels produits: 1 kg de champignons, 3-4 œufs durs, herbes (persil, oignon, aneth), un paquet de bâtonnets de crabe, 1 pomme, 1 oignon, mayonnaise, crème sure. Faire bouillir les champignons et les couper en fines tranches. Ajouter les œufs durs et les légumes verts hachés. Couper les bâtonnets de crabe en gros cubes, râper une pomme fraîche sur une râpe grossière. Versez la pomme et les oignons finement hachés avec une solution de vinaigre et d'eau tiède (en deux) pendant 10-15 minutes. Mélangez ensuite tous les ingrédients, salez et poivrez au goût et assaisonnez avec de la mayonnaise ou un mélange de mayonnaise et de crème sure.
Salade géorgienne. Haricots rouges en conserve (1 pot) sans liquide. Concombre frais, poivron et saucisse cervicale (250-300 grammes) coupés en longues lanières. Frottez une gousse d'ail sur une râpe très fine (ou utilisez un presse-ail), salez et poivrez au goût. Assaisonner avec de la mayonnaise.
Salade de fruits "Sweet tooth". Les couches peuvent être disposées dans de petits bols à salade portionnés ou de belles tasses. Versez de l'eau bouillante sur 100 grammes de pruneaux et d'abricots secs pendant 15-20 minutes. Couper les pommes en dés (100 grammes) et mettre la première couche. Déposer les pruneaux finement hachés, puis les fines tranches de kiwi (2-3 morceaux), puis les abricots secs. Coupez 2 bananes en cercles minces et disposez avec la couche suivante. La dernière couche est un kaki mûr (2-3 pièces), coupé en dés. Tout est versé avec du lait concentré ou du miel. Le dessus peut être décoré de noix et de noix de coco.
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