Toutes les femmes au foyer n'ont pas de balance dans sa cuisine. Les produits sont souvent mesurés «à l'œil». Mais dans certaines recettes, il est important de conserver exactement les proportions. Un chef-d'œuvre de confiserie peut être désespérément gâté s'il y a trop de farine, ou trop peu. Comment éviter les erreurs et peser avec précision la farine sans poids? Voici quelques conseils de chefs expérimentés.
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Manuel d'instructions
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Comme poids, vous pouvez utiliser des ustensiles de cuisine traditionnels: cuillères, canettes, verres, casseroles. Cependant, gardez à l'esprit la différence entre le volume et le poids des produits. Le pesage sans balance deviendra beaucoup plus facile si vous utilisez une tasse à mesurer spéciale, dont les côtés sont marqués de la désignation du poids de divers produits.
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Peser avec des cuillères. Scoop la farine avec une cuillère (cuillère à soupe ou thé). Secouez doucement cet excès de farine qui s'est émietté. Sur une cuillère, on obtient un «petit pois» soigné. Dans une cuillère à café avec une "diapositive" est placé 10 g de farine, dans la salle à manger - 25 g.
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Peser dans des verres. Il est préférable d'utiliser un verre à facettes ordinaire avec un bord de 250 ml. Versez la farine dans un verre avec des cuillères. Il ne doit pas être secoué et tassé, cela peut modifier le poids. Un verre rempli jusqu'au bord contient 160 g de farine. Si la farine est versée au ras du bord, le poids augmentera à 180 g. Un peu moins que la farine tient dans un verre de 200 ml - environ 130 g
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Peser dans des casseroles. Cette méthode éprouvée aidera une hôtesse qui n'a pas le temps de mesurer une grande quantité de farine avec des cuillères ou des verres. Vous devez prendre deux pots de tailles différentes. Condition préalable: une petite casserole doit être entièrement incluse dans une grande. Dans un bol plus petit, on place un produit dont le poids est connu avec précision. Il est préférable d'utiliser un emballage scellé d'un kilogramme de sucre ou de céréales. Ensuite, la casserole avec la charge est mise dans le vide. L'eau est doucement versée dans de grands plats à ras bord. Maintenant, la cargaison d'une petite casserole peut être retirée et progressivement remplie de farine. Dès que l'eau dans un grand bol remonte à ras bord, un kilogramme de farine est pesé.
Faites attention
La farine n'a pas besoin d'être tamisée avant la pesée.