Champignons - les champignons sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Ils contiennent des acides aminés nécessaires au corps humain, divers oligo-éléments, des vitamines A et B, qui affectent positivement l'activité mentale. Les champignons peuvent faire partie de nombreux plats: salades, snacks, soupes, pâtisseries.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
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Choisissez uniquement des champignons frais. Ils sont généralement blancs ou légèrement rosés. De plus, les champignons frais ont une sorte d'éclat mat. La présence de taches sombres sur le chapeau champignon indique qu'il est depuis longtemps sur le comptoir du magasin. Une violation de l'intégrité du film reliant la jambe au chapeau indique également la fermeté des champignons.
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N'hésitez pas à flairer les produits en présence du vendeur et des autres visiteurs de la boutique. N'oubliez pas que seuls les champignons frais sentent les champignons.
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Lorsque vous choisissez des champignons, assurez-vous de les toucher avec votre main. Les champignons qualitatifs ne peuvent être que des champignons élastiques.
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Malgré le fait que les champignons soient considérés comme les champignons les plus sûrs pour la santé humaine, les aliments gâtés peuvent toujours contenir des substances toxiques. Et l'empoisonnement aux champignons peut causer des dommages importants au corps et même entraîner la mort.
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Choisissez la taille des champignons en fonction du plat avec lequel vous allez cuisiner.
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Les petits champignons blancs bien fermés sont les meilleurs pour les repas instantanés tels que les œufs brouillés, les sauces, les bouillons, les salades, les accompagnements et les pizzas. Ces champignons peuvent être utilisés à la fois entiers et coupés en deux. Les petits champignons bien nets sont la décoration de tout plat.
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Les champignons de taille moyenne, qui ont une structure dense et un arôme épais, choisissent de préparer les garnitures de tartes, sandwichs, pizza. De plus, les champignons de taille moyenne sont idéaux pour la friture, l'ébullition, la cuisson des soupes et des pâtes.
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Les gros champignons entièrement mûrs ont une odeur et un goût uniques et riches. Ils sont parfaits pour frire dans l'huile dans une poêle, cuire au micro-ondes ou cuire au four. Les gros champignons accompagnent bien les plats de poisson et de viande. Ces champignons peuvent être farcis d'une grande variété de garnitures. Mais en général, les champignons sont tout simplement parfaits pour les grillades.