Vous aviez prévu de faire cuire du poulet pour le dîner, et au moment le plus crucial, vous vous souveniez que vous ne l'aviez pas sorti du congélateur. Il existe plusieurs façons de faire cuire le poulet sans attendre qu'il fonde.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - poulet;
- - oignon;
- - poivre noir moulu;
- - zira;
- - carottes;
- - 1-2 gousses d'ail;
- - feuille de laurier.
Manuel d'instructions
1
Le poulet congelé peut être mis au micro-ondes pendant plusieurs minutes. Enveloppez la viande dans un sac en plastique ou un film plastique pour qu'elle n'éclabousse pas les parois du micro-ondes.
2
Mettez le poulet au four. Sélectionnez le mode de dégivrage sur le panneau. Retournez la carcasse de temps en temps pour qu'elle se décongèle uniformément de tous les côtés.
3
Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez le remplacer par une mannice ou une double chaudière. Versez de l'eau dans un récipient spécial. Mettez le poulet sur la grille. Couvrir et placer à feu moyen.
4
Après quelques minutes, lorsque la viande a fondu, retirez-la du mannica ou du bain-marie. Rincer à l'eau tiède. Faites ensuite cuire à votre manière habituelle.
5
Le poulet peut être cuit sans traitement thermique préalable. Versez la viande avec de l'eau froide et allumez un feu vif. Ne manquez pas le moment où le bouillon bout pour retirer la mousse. Cuire ensuite jusqu'à cuisson à feu doux.
6
Il y a une autre manière. Remplissez le poulet congelé d'eau froide et placez-le sur la cuisinière. Porter à ébullition.
7
Puis égouttez le bouillon. Remplacez-le par de l'eau propre et tiède. Saler et laisser mijoter à feu doux. Si la mousse réapparaît, retirez-la avec une cuillère à fentes.
8
Pour rendre le bouillon plus savoureux et riche, ajoutez-y quelques grains de poivre noir moulu, du zira, quelques feuilles de laurier, un petit oignon, de l'ail et des carottes. Vous n'avez pas besoin de couper et de moudre quoi que ce soit - jetez les légumes dans la marmotte entière.
9
Dès que la viande devient molle, et lors du perçage, du jus transparent se détache d'elle, le poulet est bouilli. Sortez-le du bouillon et laissez-le refroidir un peu. Ensuite, faites cuire le poulet selon votre propre recette.
10
Aussi pour la cuisine, vous pouvez utiliser le miracle des appareils de cuisine modernes - une mijoteuse. Certes, pour cela, il est préférable de prendre le poulet congelé non pas entièrement, mais ses parties individuelles. Par exemple, jambon ou filet. Remplissez-les d'eau et faites cuire en mode trempe pendant 30 à 40 minutes. La viande sera très douce et tendre.
Article connexe
Recettes savoureuses et simples: poulet aux pommes de terre