Il existe des produits dont il est presque impossible de se passer. Il s'agit notamment des œufs. Ils peuvent être utilisés comme plat indépendant, sans eux, il est difficile de cuisiner des pâtisseries traditionnelles et, en outre, les œufs sont très sains. Habituellement, ce produit est acheté pour une utilisation future, il est donc important de savoir comment déterminer la fraîcheur des œufs à la maison.
Choisissez votre recette
Le premier conseil lors de la vérification de la fraîcheur des œufs: lors de l'achat, assurez-vous de vérifier les marquages auxquels il y a une date de production. Il est préférable de prendre les œufs produits dans votre région.
Façons de tester la fraîcheur des œufs
Vous pouvez comprendre à quel point l'œuf est frais en regardant le produit à la lumière. Dans le magasin devrait être un appareil - un ovoscope. Avec lui, il est possible de vérifier que le produit est utilisable. Pour ce faire, éclairez l'œuf et assurez-vous que le jaune est au centre. S'il y a des taches sombres de protéines, cela indique que les œufs sont dans le magasin depuis au moins une semaine, mais vous pouvez les manger. Si l'œuf n'est pas visible du tout, alors ce n'est plus possible.
Une autre façon de connaître le degré de fraîcheur d'un œuf est d'utiliser une lampe ultraviolette. Lorsque l'œuf n'est pas rassis, sa couleur sera rouge et très brillante. La nuance grise ou violette correspond à un produit gâté.
À la maison, vous pouvez prendre un verre d'eau froide et y plonger un œuf pour déterminer sa fraîcheur. La conclusion est basée sur les résultats.
- Les œufs les plus frais se trouvent sur le fond du verre, sur le côté.
- Si l'œuf a déjà plus d'une semaine, il sera alors incliné et apparaîtra avec une extrémité émoussée.
- Dans une situation où un œuf est resté dans un magasin ou à la maison pendant plus de deux semaines, puis dans un verre d'eau, il se tiendra au milieu, l'extrémité pointue est abaissée.
- Si l'œuf a augmenté vers le haut et est maintenu à la surface de l'eau, il peut être éliminé; il n'est pas du tout adapté à la nourriture.
Combien d'oeufs sont stockés
Les œufs peuvent être divisés en 2 types: alimentation et repas. Les aliments diététiques ne sont pas conservés plus d'une semaine et les cantines peuvent rester jusqu'à 3 mois si elles sont conservées au réfrigérateur. À température ambiante, la durée de conservation des œufs de table est de 3 semaines.
Si les œufs sont durs, ils peuvent être mangés calmement pendant deux semaines, mais vous devez les garder au froid. Les œufs à la coque sont de préférence consommés immédiatement, mais en même temps, ils peuvent rester au réfrigérateur pendant 2 jours.
Si une fissure s'est formée sur des œufs crus, vous devez vous rappeler qu'un tel produit ne reste pas plus de deux jours dans le froid. Si vous avez acheté un œuf déjà fêlé, vous ne devriez pas le risquer et l'utiliser, car on ne sait pas combien de temps il était dans le magasin.
Les œufs peints pour Pâques peuvent être consommés pendant 2 semaines. Cependant, seulement s'ils sont peints avec des colorants naturels. Si au-dessus il y a un film thermique avec un motif, ces testicules devraient être consommés dans les 1-2 jours suivants.
Où garder les œufs
Le plus souvent, les œufs sont stockés dans des compartiments spéciaux qui se trouvent dans chaque réfrigérateur. Mais tout le monde ne sait pas qu'avec l'ouverture et la fermeture constantes de la porte, des différences de température se créent. Cela nuit à la conservation des œufs et à leur fraîcheur. Dans ce cas, la durée de conservation est considérablement réduite.
Il est recommandé de conserver les œufs dans des récipients fermés placés dans un compartiment pour stocker les fruits et légumes. Ils maintiennent une température constante, ce qui garantit la sécurité du produit.