Rolls, ou sushi - plats de la cuisine nationale japonaise. Les rouleaux finis ressemblent à de courts cylindres épais constitués d'une feuille verte d'algues frites séchées (nori), de riz et de garnitures (poisson d'autres fruits de mer). Traditionnellement, les fruits de mer dans ce plat sont utilisés crus, mais en Europe et en Russie, ils sont transformés: décapage, salage, moins souvent - bouillants ou frits. Les petits pains ne nécessitent pas de grandes compétences culinaires et sont accessibles même aux femmes au foyer novices.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Riz bouilli avec 1 cuillère à soupe. l vinaigre, 1 c. sucre et 1 c. des sels;
- Feuille d'algue frite séchée (Nori):
- Remplissage facultatif (poisson, anguille, crevette, etc.);
- Le vinaigre
- Serviette de table en bâtons de bambou.
Manuel d'instructions
1
Posez le nori sur le tapis avec le côté brillant vers le bas, le côté large face à vous. Humidifiez la surface de la feuille avec du vinaigre.
2
Égoutter l'eau restante du riz. Avec les doigts mouillés, étalez 6 cuillères à soupe de riz sur la moitié de la feuille la plus proche de vous.
3
Mettez la garniture au milieu de la bande de riz.
4
À l'aide d'un tapis, soulevez le bord proche de l'algue et commencez à vous éloigner de vous. Essayez de tordre le plus fort possible, mais assurez-vous que le riz et la garniture ne tombent pas des bords.
5
Remettez le tapis dans sa position d'origine. Vous avez une saucisse verte. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez-le en six parties égales. Si le couteau n'est pas assez tranchant, faites d'abord des piqûres dans un nori, puis coupez jusqu'au bout. Pour plus de commodité, vous pouvez d'abord couper la saucisse en deux parties et couper chaque moitié en trois parties.
6
Mettez les rouleaux sur le plat. Versez la sauce soja dans la casserole, mettez le gingembre mariné et le wassabi sur le plat (peut être remplacé par de la moutarde).