La confiture de pommes parfumée sera toujours utile lorsque vous servez du thé à table, pour faire des pâtisseries ou comme garniture pour une tarte. Faites vous-même la confiture de pommes, de sorte que vous serez complètement sûr qu'il n'y a pas de composants nocifs et que vous pourrez l'utiliser en toute sécurité pour les aliments pour bébé.
Choisissez votre recette
La première étape consiste à sélectionner des matières premières de haute qualité pour la future confiture, c'est-à-dire les pommes. Ils doivent être frais et solides, sans dommages et sans présence de foyers putréfactifs (les zones affectées doivent être soigneusement et profondément coupées). Prenez des pommes cuites et soigneusement lavées, débarrassez-vous du noyau avec un couteau rond spécial, qui divise le fruit en huit parts et enlève la partie centrale avec des graines. En l'absence d'un tel dispositif, cela peut se faire avec un couteau conventionnel.
Coupez les pommes préparées en petits morceaux et mettez-les dans un bol, ajoutez de l'eau à raison d'un demi-litre par kilogramme de fruits. Couvrir la casserole avec un couvercle et placer sur un feu lent. Lorsque les pommes deviennent molles, après environ une demi-heure (selon le type de pommes), retirez la casserole du feu et essuyez les fruits avec un pilon dans une passoire ou un tamis, vous pouvez passer les pommes dans un hachoir à viande.
Transférer la masse de pommes obtenue dans un bol à fond large (plus la surface d'évaporation de l'humidité est grande, plus le processus de cuisson est rapide). Faites bouillir la masse à feu doux, remuez constamment avec une cuillère en bois, de sorte que vous puissiez éviter de brûler, de gâcher la couleur et le goût des spécialités de pomme. Il n'y a pas de réponse définitive quant à la quantité dont vous avez besoin pour cuisiner de la confiture. Mais on a remarqué que plus le temps de cuisson était court, plus la confiture résultante était légère et savoureuse.
Vers la fin de la cuisson de la bouillie aux pommes, ajoutez du sucre granulé, cela permettra une évaporation rapide de l'eau. Pour un kilogramme de pommes, vous devez prendre huit cents grammes de sucre. Si vous voulez obtenir une confiture plus épaisse dans la consistance, vous devez mettre un peu moins de sucre. Mais rappelez-vous, moins il y a de sucre dans la confiture ou la confiture, plus il doit être cuit.
Mettez la confiture préparée sous forme chaude dans des pots pré-stérilisés. Laissez la confiture refroidir jusqu'à ce qu'un film épais apparaisse à la surface, cela aidera à empêcher le processus de fermentation pendant le stockage. Si le film ne se forme pas, mettez les pots de confiture dans le four préchauffé et séchez légèrement la confiture. Laissez le produit refroidir et obstruez les boîtes; placez-les dans un endroit frais et sombre pour le stocker.
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