Courgettes - légumes sains contenant des vitamines, du fer, du cuivre, du potassium et d'autres substances bénéfiques. Ils aident également à éliminer l'excès de liquide et de cholestérol du corps, éliminant les poches. La courgette est savoureuse et saine à la fois fraîche et en conserve. Par conséquent, la confiture de courgettes est une tâche urgente pour les femmes au foyer.
Choisissez votre recette
Ustensiles de cuisine
Les bocaux en verre sont généralement utilisés pour stocker la confiture. Ils sont pré-stérilisés.
Pour cuisiner, vous avez besoin d'une poêle émaillée et d'une spatule, dont vous avez besoin pour remuer la confiture.
La cuisson des fruits
Pour la cuisson de la confiture, vous pouvez prendre des courgettes mûres, mais il est souhaitable que la pelure n'ait pas le temps de durcir, puis la confiture deviendra tendre, fondant sur la langue. Les fruits sont lavés, les écorces et les graines sont enlevées, coupées en petits cubes.
Confiture de courge au citron
Les courgettes et le sucre sont pris en quantités égales - un kilogramme, vous aurez également besoin d'un citron.
Dans une casserole, mélanger le sucre et 100 g d'eau. Le sirop est bouilli pendant cinq minutes.
Le citron est moulu dans un hachoir à viande.
Les courgettes et le citron sont placés dans le sirop fini. Cette confiture est cuite pendant 45 minutes, après quoi elle est versée dans des bocaux.
Confiture de courgettes à la carotte, au jus d'orange et au citron
Pour 1 kg de courgettes, je devrais prendre 0, 7 kg de sucre. Orange et citron - un chacun et un verre de jus de carotte.
La première chose qu'ils font est de faire du fruit. Le citron et l'orange passent séparément dans un hachoir à viande, la pelure n'est pas enlevée. Le jus de carotte est versé dans le mélange d'oranges hachées, mis sur le feu et porté à ébullition.
Les courgettes en dés sont mises dans une casserole, le sucre, le citron et le mélange carotte-orange sont ajoutés. Tous sont mélangés pour que le jus apparaisse et laisse infuser pendant 15 heures. Pendant ce temps, le sucre se dissout dans le jus libéré par le fruit.
Après infusion, la confiture est cuite environ 7 minutes et laissée refroidir plusieurs heures. Ensuite, faites bouillir le mélange pendant environ 30 minutes.
Maintenant, la confiture est prête, vous pouvez la verser dans des banques et la rouler.
Confiture de courgettes à l'ananas et au citron
Prenez des proportions égales de sucre et de courgettes - 1 kg chacune. Vous aurez également besoin de citron et d'ananas.
Les courgettes et les ananas sont pelés, le milieu est enlevé, coupé en cubes et mis dans une casserole. Du sucre y est également versé. Bien mélanger le tout pour que le jus se détache du fruit. Si le jus ne suffit pas, le mélange est sec et le sucre ne se dissout pas, ajoutez 100 g d'eau.
Après cela, les plats avec le mélange sont placés sur la cuisinière et bouillis pendant environ 5 minutes.Vous devez maintenant laisser la confiture pendant plusieurs heures pour insister.
Le citron haché dans un hachoir à viande est ajouté au mélange de courgettes et d'ananas et bouilli pendant 30 minutes.
La confiture est terminée. Il est versé dans des pots stérilisés, scellés et stockés, comme d'habitude, dans un endroit frais.