Variété de pommes sans prétention, mais très belle et saine - ranetki, de taille différente, dont le poids ne dépasse pas 40 g. Sur les branches, elles poussent en grappes et ressemblent plus à des cerises douces qu'à des pommiers. Seules certaines variétés sont consommées fraîches, principalement la confiture et les compotes sont préparées à partir de la ranetka et mises en conserve pour l'hiver.
Choisissez votre recette
Description du ranetki aux pommes
Cette espèce est le résultat d'un travail de sélection obtenu en croisant la variété de pomme de Sibérie avec plusieurs variétés européennes à gros fruits. Les jardiniers ont également aimé l'aspect à haut rendement, sans prétention et résistant au gel pour leurs propriétés décoratives - à l'automne, ces pommiers sont littéralement parsemés de petits fruits bordeaux ou jaunes avec des tonneaux roses. Le poids d'un fruit est de 15 à 40 g. La plupart des variétés sont aigres et légèrement piquantes, et très petites, donc elles sont le plus souvent transformées en confiture ou en compote.
100 g de pommes de ranet contiennent environ 47 kcal, le rapport protéines, lipides et glucides: 3, 8 et 89%.
Préparer les fruits pour la transformation
Rincer les pommes à l'eau froide courante. En règle générale, ils sont vendus avec des tiges, vous ne pouvez pas les arracher, donc le ranetki aura l'air plus appétissant dans la compote. Mais si les tiges sont trop longues, coupez-les en laissant 1/3. Pour que pendant le traitement thermique, l'écorce des fruits ne se casse pas, faites plusieurs piqûres dans chaque pomme avec un cure-dent en bois. Pour garantir la conservation de l'apparence des pommes, avant la cuisson, mettez-les dans une grande bassine ou sur un grand plat et versez de l'eau bouillante. Laisser reposer sous le couvercle pendant 20 minutes.