Les crêpes sont l'un des plats préférés de la cuisine russe, il existe des dizaines de façons de cuisiner et de servir des crêpes, sans parler d'une variété de garnitures et de sauces. Des crêpes magnifiquement roulées peuvent devenir une véritable décoration de n'importe quelle table.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Crêpes;
- - remplissage.
Manuel d'instructions
1
Tube fermé
Mettre la garniture sur le tiers supérieur de la crêpe, envelopper les bords à droite et à gauche, envelopper le bord supérieur pour que la garniture soit en dessous. Vous avez un quadrilatère avec un bord inférieur inégal non enroulé vers l'intérieur. Enveloppez une crêpe, en commençant par le bord supérieur - vous obtenez un tube fermé des deux côtés.
2
Enveloppe
Mettez la garniture sur le tiers supérieur de la crêpe, couvrez-la avec le bord supérieur, puis pliez la crêpe à droite et à gauche pour que les bords des coudes convergent au milieu. Pliez le quadrangle résultant en deux le long de la ligne transversale.
3
Triangle double
Placez la garniture au centre de la crêpe, pliez le bord supérieur de sorte que le coude atteigne le centre, puis pliez également deux autres bords, les deuxième et troisième parties du cercle - vous obtiendrez un triangle équilatéral avec le haut vers le bas. Pliez le coin inférieur de sorte que le haut atteigne le bord opposé, puis pliez les coins droit et gauche pour qu'ils se recouvrent. Vous avez un triangle plus petit que le premier, mais le remplissage n'en sortira pas.
4
Sac
Mettez la garniture au centre de la crêpe, récupérez les bords et nouez dessus pour faire un sac. Choisissez le matériau de la «cravate» en fonction de la garniture: si la garniture est salée, le sac peut être noué avec une plume d'oignon vert, s'il est sucré, alors vous pouvez prendre un ruban de zeste d'orange.
5
Roll
Prendre une crêpe de grand diamètre, la graisser avec de la sauce à la crème sure, mettre une tranche du poisson fini au centre, rouler la crêpe avec un rouleau et avec un couteau bien aiguisé coupé en diagonale en deux ou trois parties.
6
Tubes et enveloppes simples
Pliez la crêpe avec un tube ou une enveloppe, en la pliant d'abord en demi-cercle, puis en triangle. Servir les crêpes ainsi pliées sur des garnitures liquides (crème sure, confiture, yaourt, lait concentré, miel), qui sont disposées sur une table dans un bol séparé.