L'année à venir est l'année du Coq Ardent. Par conséquent, un gâteau en forme de coq hétéroclite sera une merveilleuse décoration de la table du Nouvel An. Depuis les temps anciens, les sages croyaient que la couleur rouge ardente montre la force, la confiance et la chance.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Ha 12 pièces
- Pour le test:
- - 3 jaunes;
- - 400 g de beurre;
- - un verre de sucre;
- - 7 verres de farine
- - 5 cuillères à soupe de crème sure;
- - 3 cuillères à café de levure chimique
- Pour la crème:
- - 80 g d'eau;
- - 235 g de sucre;
- - 3 écureuils;
- - 1/3 cuillère à café d'acide citrique;
- - colorant alimentaire rouge et bleu
- Pour la crème (pour mélanger la base du gâteau):
- - 2 bidons de lait condensé;
- - 400 beurre
- Pour l'inscription:
- - mastic rouge et jaune;
- - stylo feutre alimentaire noir ou marron
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, faites des pièces de mastic: bec, pétoncle, yeux, barbe. Les yeux les plus difficiles: déroulez le mastic rouge, découpez-en deux détails oblongs. Du jaune, faites des yeux et de la colle sur les parties rouges.
2
Ensuite, placez des points de nourriture au centre des points noirs. Placez toutes les parties de mastic dans un endroit sombre à température ambiante. Ils devraient sécher.
3
Faites la pâte. Tamiser la farine, dont une partie est mélangée à de la levure chimique. Faire fondre le beurre et verser dans un grand bol gratuit. Entrez les jaunes, la crème sure, le sucre, remuez bien. Lorsque vous ajoutez de la farine en portions, commencez à pétrir la pâte. Versez d'abord la farine avec la levure chimique, puis le reste.
4
Roulez la masse en boule et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Broyer la pâte réfrigérée et l'étaler uniformément sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire au four chauffé à 180 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après avoir refroidi les produits de boulangerie, brisez-les en miettes avec vos mains.
5
Préparez une crème pour le gâteau. Battre le beurre ramolli jusqu'à consistance mousseuse. Sans cesser de battre, versez le lait condensé en un mince filet. Mélanger la crème avec les miettes cuites. Réfrigérer 2 heures.
6
Formez une boule à partir de cette masse et commencez à sculpter un coq, lissant toutes les bosses avec une main mouillée.
Faites un coffre et mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
7
Allongez ensuite le cou et la queue en y insérant des brochettes en bois, qui serviront également d'attaches. Remettez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, à la billette réfrigérée du coq, coupez les brochettes collantes.
8
Préparez une crème pour le plumage d'un oiseau. Battez les écureuils jusqu'aux sommets. Verser le liquide dans la casserole, ajouter le sucre, à feu moyen, porter à ébullition et détecter 4 minutes.
9
Ensuite, versez de l'acide citrique, mélangez, continuez à bouillir jusqu'à bulles paresseuses pendant encore 3-4 minutes. Entrez le sirop de sucre dans les protéines, en fouettant avec un mélangeur pendant environ 5-7 minutes. Diviser la crème en deux parties, mélanger une avec de la peinture bleue et la seconde avec du rouge.
10
Disposez-le dans des sacs à pâtisserie avec une petite buse en chrysanthème. Le travail sur le "plumage" d'un coq commence mieux par la base de l'oiseau. Dans la première rangée du bas, tracez de courtes lignes de bas en haut.
11
Dans les rangées restantes de la ligne, produisez un peu plus longtemps, de haut en bas.
12
La queue suit la buse "rose": crée d'abord du volume, puis accompagne les fines lignes longues du tronc vers le bas.
13
Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Fixez les pièces en mastic.
