Le yaourt est un régal savoureux et sain qui est apprécié par les enfants et les adultes. Cependant, les produits des magasins ne peuvent pas toujours plaire avec qualité et goût. L'abondance des conservateurs, du sucre, des épaississants, des arômes, des colorants indique le caractère non naturel des yaourts achetés. Afin de ne pas abandonner votre produit laitier fermenté préféré, il vaut la peine de maîtriser la recette la plus simple pour faire du yaourt fait maison sans utiliser de yaourtière.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 litre lait pasteurisé ou au four;
- - 1-2 pots de yogourt naturel (sans additifs) ou de levain de pharmacie;
- - une petite casserole en métal;
- - une cuillère à soupe.
Manuel d'instructions
1
Pour faire vous-même du yaourt naturel, faites bouillir du lait. Il est préférable de le chauffer déjà dans le récipient dans lequel vous fermenterez le produit. Il peut s'agir d'une petite casserole en métal. Laissez le lait refroidir, à ce moment vous devriez obtenir du yaourt naturel du réfrigérateur ou diluer le levain selon les instructions.
2
Le lait doit refroidir à 40 degrés, vérifiez la température en abaissant votre doigt dans le liquide. La température doit être confortable. Ajoutez le yogourt des bocaux au lait - vous pouvez prendre un ou deux bocaux, tout dépend des préférences gustatives. Ou du levain si vous l'utilisez. Le yaourt ne doit pas être froid pour que le lait ne refroidisse pas plus que nécessaire.
3
Bien mélanger le lait, couvrir la casserole avec le couvercle et l'envelopper dans une serviette. Pour fermenter du yogourt sans yogourtière, vous devez mettre un récipient avec de la masse dans un endroit chaud. Par exemple, à côté d'une batterie. Ou au micro-ondes, fermez simplement la porte pour cela - dans un espace limité, le lait refroidira plus lentement.
4
Faire tremper le produit pendant au moins 6-8 heures. Vous pouvez laisser le yogourt fermenté du soir au soir pour servir une délicieuse gâterie vraiment saine pour le petit déjeuner.
5
Après la fermentation, mélanger le yogourt. Si toutes les recommandations ont été suivies, cela deviendra épais et tendre.
6
Vous pouvez utiliser le yogourt naturel résultant pour la re-fermentation. Pour ce faire, laissez 150 g ou plus de produit au réfrigérateur après la cuisson en fermant hermétiquement le couvercle. Fermenter le yaourt à plusieurs reprises, en séparant à chaque fois une certaine proportion de la cuisson, vous pouvez 3-4 fois. Ensuite, vous devrez prendre du yogourt neuf sans additifs du magasin ou du levain.
Faites attention
La durée de conservation du yaourt fait maison ne dépasse pas 3 à 4 jours. Cependant, à coup sûr, vous et vos proches apprécierez tellement la recette cuite que le produit n'a pas besoin d'être stocké pendant longtemps.
Conseils utiles
Vous pouvez manger du yogourt fait maison préparé sans yogourtière sans aucun additif. Et vous pouvez mélanger un produit laitier fermenté avec de la confiture, de la confiture, du jus naturel, des morceaux de fruits, des baies.