Nous nous sommes fixé pour objectif de diluer l'alcool avec de l'eau pour obtenir un mélange à boire ou, de manière générale, la préparation de vodka. Nous partons du principe qu'il est nécessaire d'obtenir un produit à 40% ou plus d'alcool.
Dans sa célèbre dissertation, Mendeleev n'a pas étudié la vodka. Il a déterminé que lorsque de l'alcool est mélangé à de l'eau, le volume total du mélange diminue, et il a calculé la quantité de produit final «disparaissant» selon divers ratios. Il s'est avéré que cette dépendance n'est pas linéaire et dépend des hydrates qui se forment lors de tel ou tel mélange. Par conséquent, le mélange de rapports arbitraires conduira à un résultat arbitraire. La qualité du produit final dépend largement de la qualité des ingrédients et, comme déjà mentionné, de leur rapport.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Boire de l'alcool
- De l'eau
- Glucose 40%,
- Essence acétique
- Capacité.
Manuel d'instructions
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L'alcool de haute pureté est produit à partir de céréales et de pommes de terre, Lux et Extra - à partir de qualités de céréales spécialement sélectionnées. Selon le degré de purification, l'alcool est divisé en:
Première année 96%;
La plus haute purification 96, 2%;
96, 5% supplémentaires;
Lux 69, 3%;
Médical;
Sans eau.
L'eau doit être complètement transparente, incolore, sans goût ni odeur étrangères, avec un minimum de sels contenus. L'eau prélevée pour la vodka est en outre purifiée, filtrée et adoucie. Cette eau est appelée corrigée.
Pour améliorer le goût de la vodka, différents ingrédients peuvent être présents dans sa composition:
Le miel
Acide citrique;
Le sucre
Le lait
Acide acétique.
Les principes généraux sont les suivants: On pense que le "nombre d'or" est lorsque deux parties d'alcool sont mélangées avec trois parties d'eau. Il est conseillé de mélanger non pas les volumes d'alcool et d'eau, mais leurs rapports de poids exacts. De l'eau est ajoutée à l'alcool. Les deux liquides peuvent être versés dans le réservoir en même temps, mais l'introduction d'alcool doit se terminer plus tôt que l'eau.
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De l'alcool est versé dans le récipient préparé (1250 ml d'alcool à 96%);
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Ajouter 40 ml de glucose à 40%;
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Une cuillère à café d'essence de vinaigre;
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Ajouter de l'eau distillée, portant le volume de la solution à 3 litres;
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La solution résultante est laissée au repos pendant plusieurs jours, ou mieux - une semaine ou deux.
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Laisser refroidir avant utilisation.
Faites attention
L'alcool doit être de l'éthyle.
Conseils utiles
Si vous prévoyez de traiter (filtrer) de la vodka, ajoutez ensuite les ingrédients décrits ci-dessus aux ingrédients après la filtration.
Le miel pour cela est dilué avec de l'eau cristalline dans une proportion de un à dix (pour 10 l de vodka 1 kg de miel). Le miel donne à la vodka la soi-disant douceur.