La possibilité de choisir la bonne pastèque est l'occasion d'obtenir une baie géante à la pulpe mûre, qui vous permettra d'apprécier son goût sans danger pour la santé. Apprendre à déterminer la maturité d'une pastèque n'est pas difficile, et l'avantage d'une telle compétence est grand.
Choisissez votre recette
Pour déterminer correctement le degré de maturité de la pastèque sur le comptoir du magasin, vous pouvez vous familiariser à l'avance avec certains signes spécifiques de maturité. Il existe quelques astuces pour déterminer la présence de nitrates.
Quels sont les signes d'une délicieuse pastèque
Avec une forte probabilité, une baie géante sera douce s'il existe de tels signes:
- La forme est une boule légèrement allongée.
- Les rayures sur la croûte ont des contours clairs; il y a une tache jaunâtre.
- Queue séchée.
- Taper sur la peau crée un son terne.
Il est à noter que l'achat de pastèques avant août n'en vaut pas la peine. Jusque-là, ils n'étaient vendus qu'à moitié mûrs, mais si la pulpe est rouge et semble sucrée, le plus souvent, le produit a été préalablement traité avec quelque chose.
Chair rose vif ou violette, les os blancs sont un signe de nitrates. La pastèque sans impuretés a un milieu granuleux légèrement rougeâtre, les graines sont foncées.
Comment évaluer la maturité d'une pastèque en apparence
Pour savoir si une pastèque est mûre sans la couper, vous devez faire attention à sa peau. Il doit être solide, sans dommages ni bosses. Pour déterminer la densité de la couche supérieure, vous pouvez essayer de la percer avec un ongle - elle ne doit pas céder. La surface de bonnes pastèques sans revêtement de cire, au soleil, elle doit briller.
Les fruits mûrs ont une tache jaune clair ou orange clair sur le côté qui gisait sur le sol. La couleur blanche de la marque signifie que la pastèque n'est pas mûre. La croûte doit être avec des rayures de couleur verte saturée. Lorsqu'il est tapé, le fœtus doit émettre un son sourd qui se fait entendre dans la main. Vous ne devriez pas demander à couper des pastèques sur le marché - les couteaux y sont rarement lavés, si le jour est chaud, ils forment un environnement favorable aux fonctions vitales des bactéries.
Un véritable indicateur de la maturité d'une pastèque allongée sur un lit est considéré comme l'antenne la plus proche complètement séchée.
Lors du choix d'une pastèque, il est préférable de choisir celle qui est considérée comme une "fille". Pour le déterminer, vous devez faire attention à la partie inférieure du fœtus - le bas des "filles" est plus plat que celui des garçons.