Cette recette est dédiée à tous les amoureux de la cuisine du Pays du Soleil Levant, à tous ceux qui sont accros à un plat japonais aussi traditionnel que le sushi.
Le processus de préparation de cet apéritif froid, à première vue, est assez simple. Mais la prise peut rester en attente au stade final - torsion et mise en forme dense à l'aide d'un tapis de bambou spécial «Makis». Par conséquent, pour ceux qui n'ont pas encore la capacité suffisante pour rouler et couper des sushis, une délicieuse alternative est un délicieux gâteau de sushi soufflé.
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Vous aurez besoin
- - 120 gr. riz (de préférence spécial pour les sushis)
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de riz
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel
- - 2 à 4 feuilles de nori
- - 500 gr. saumon frais (ou légèrement salé)
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce soja
- - 1-2 concombres frais
- - 1 avocat
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de graines de sésame
- Les ingrédients sont conçus pour 6-7 portions.
Manuel d'instructions
1
120 gr. faire tremper le riz (de préférence spécialement conçu pour faire des sushis) dans de l'eau froide pendant 1 heure. En attendant, nous préparons une station-service: nous prenons 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de riz, chauffer, puis y dissoudre 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel. Laisser refroidir.
Nous jetons le riz sur une passoire ou une passoire, le laisser sécher et après 20 minutes, vous pouvez commencer à le faire cuire. Faire bouillir le riz dans 350 ml. l'eau, cuire à feu vif pendant 5 minutes sous le couvercle. Réduisez ensuite le feu au minimum et faites cuire encore 5 minutes. Éteignez le poêle, laissez-le sous le couvercle pendant encore 10 minutes. Ajouter le vinaigre préalablement préparé et mélanger. Pendant que le riz refroidit, nous préparons des produits pour les couches de notre gâteau.
2
500 gr. couper le saumon frais ou légèrement salé en petits morceaux. Mélanger avec 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de graines de sésame et 2-3 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja. Nous nettoyons un moment au réfrigérateur.
1 concombre frais (si petit, puis 2 pcs.) Peler et couper en fines tranches.
1 avocat, également sans pelure et coupe la chair.
1-2 feuilles d'algues nori sont posées sur le fond de la forme coulissante pour le gâteau, personnalisées pour s'adapter.
3
Passez maintenant aux calques.
1 couche - riz battu (faites-le avec les mains mouillées pour que le riz ne colle pas). 2 couches - concombres. 3 couches - avocat. 4 couches - poisson. Nous remettons les feuilles de nori et répétons encore une fois la séquence de toutes les couches. C'est fait! Nous le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce que la délicieuse gâterie soit servie. En attendant l'extase gastronomique!
Conseils utiles
On dit que la nourriture japonaise est de la poésie sur une assiette. Je pense que si nous apportons, en cuisinant, quelque chose de nouveau de nous-mêmes, elle ne perdra pas ses charmes.