L'été ne peut se passer d'un dessert rafraîchissant. Avec le kurd au citron, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux. Si vous y ajoutez du fromage à la crème, vous obtiendrez la garniture de cupcake la plus délicieuse. Et si vous ajoutez de la crème, alors un délicieux dessert au citron.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 ml de jus de citron,
- - 200 g de crème,
- - 110 g de sucre,
- - 60 g de beurre,
- - 3 œufs
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de zeste de citron,
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre vanillé.
Manuel d'instructions
1
Mettez 60 grammes de beurre dans une casserole, faites fondre à feu doux.
2
Pendant que le beurre fond, cassez trois œufs dans un bol, ajoutez 110 grammes de sucre et 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, fouettez jusqu'à ce qu'il soit luxuriant.
3
Lorsque vous fouettez, versez la masse d'œuf fouettée dans une casserole sur le beurre. Assurez-vous que le beurre dans le ragoût n'est pas chaud, sinon la masse d'oeufs se courbera.
4
Battre pendant 20 secondes, surveiller constamment la température, qui ne doit pas dépasser 60 degrés. Retirez le faitout du feu.
5
Laver le citron, sécher, râper le zeste. Mélanger le zeste avec le jus de citron et la crème.
6
Si la crème s'est révélée liquide, mettez-la sur un petit feu et faites bouillir en remuant constamment à la densité souhaitée, puis retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
7
Fouettez la crème refroidie au batteur jusqu'à obtenir une mousse ferme. Mélanger délicatement la crème avec la crème au citron. Disposez la mousse dans des bols portionnés et laissez au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Avant de servir, décorer la mousse de demi-rondelles de citron ou de brins de menthe, servir frais.