L'ajika est un plat traditionnel abkhaze, qui est une sauce épicée de légumes et d'assaisonnements. De la langue abkhaze, l'adjika est traduit par «sel». Adzhika est aussi un plat géorgien.
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Préparation du produit
Pour faire de l'adjika, vous aurez besoin de: 1, 5 kg de courgettes, 900 g de tomates, 250 g de carottes, 250 g de poivron, 50 g de sucre granulé, 80 ml de vinaigre de table, 100 ml d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe. l poivron rouge moulu, 2 têtes d'ail, 1 c. l du sel.